砂糖不使用でもコクたっぷり！1枚で満腹になる食事系フレンチトースト

※本記事は2019年6月4日の記事を再編集して掲載しています。 クロックムッシュにもアレンジできる、食事系のフレンチトーストは簡単につくれて、栄養も満点。

糖質が気になる……という人にもうってつけの砂糖を使わないフレンチトーストレシピを紹介します！

甘くない、豆乳フレンチトースト

＜材料（2人分）＞

食パン…2枚（5枚切り） ベビーリーフ…1/2袋（20g） 紫玉ねぎ…1/10個 ミニトマト…2個 粗挽き黒こしょう…少々 オリーブオイル…小さじ1/2

【A】 卵…小1個 豆乳…1/2カップ 粉チーズ…少々

＜つくり方＞

1. Aは合わせてよく混ぜて、食パンを10分浸す（途中で一度裏返す）。紫玉ねぎは薄切りにしてベビーリーフと合わせておく。

2. フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルの半量を熱してパンを並べる。蓋をして片面3分ずつ、焼き色がついて中央がふっくらするまで焼く。

3. 器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトと一緒に盛り、オリーブオイルの残りを回しかけて、粗挽き黒こしょうをふる。

タンパク質が豊富な豆乳を使用しているので、この一品で一食の約70％のタンパク質を摂ることができます。

朝にしっかりとタンパク質を摂取すると、一日のエネルギー燃焼効果が高まりますので、朝食やブランチに取り入れたいレシピですね！

［Diet Plus］

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