ブラザーの動画CMがすごい……！ この本気に込められたメッセージとは？
Sponsored by ブラザー工業株式会社
スパークリング日本酒って飲んだことありますか？ 世界中で日本酒が広まりつつあるなか、乾杯にぴったりのスパークリングタイプもじわじわ造り手が増えているんです。
とはいえ結構お値段が張るイメージで、なかなか気軽には飲めなかったのですが、ついに見つけました。 1,000円台でとってもおいしいスパークリング日本酒を！
銘柄は山梨県の「七賢」。シャンパンと同じ製法でつくられているので繊細な泡が魅力。ご褒美の一杯にぴったりです。
今回はこのお酒に合うペアリングデザートも教えてもらいました。
お米のシャンパンで2022年締めのご褒美タイム
七賢「スパークリング日本酒 山ノ霞（やまのかすみ）」360ml 1,100円（税込）こちらがボトル。箔押しラベルから高級感が漂います。グラスに注いでみましょう。
瓶内二次発酵というシャンパンと同じ製法でつくられているので、コルクもシャンパンと同じ。杜氏はフランスに何度も通い製法を学んだそうです。
グラスに注ぐと乳白色のシュワシュワが。おいしそう……。
ゴクリ。一口飲んでみますとこれは、めっちゃなめらか〜。
うすにごりならではのクリーミーさ、細かな泡が合わさって、口当たりが夢のようになめらか。香りは和梨や青りんごのような爽やかな甘さ、ハーブのような青いニュアンス。さらに麹のほっこりとした風味がふわっと広がります。ドライで上品なキレがあるので、食事にも合うはず。
七賢 スパークリング 日本酒 山ノ霞 720ml 1本 2,480 Amazonで見てみる 2,178 楽天市場で見てみる !function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
ペアリングデザートはカンタンな「柚子ジュレのプリン」
この七賢スパークリングに合わせるデザート「柚子ジュレのプリン」のつくり方（めちゃくちゃ簡易バージョン！）を、酒蔵がある山梨県のレストラン「秀よし」の櫻井秀義シェフが教えてくれました。
柚子の香りと日本酒、最高の組み合わせです。
プリンとお酒のクリーミーさが重なってまろやか〜になったところで、シュワシュワの泡と柚子の酸味が後味をスーッとすっきりさせる。これでまたひとくちススミます。お酒がドライなので、プリンの甘さもよい塩梅です。
すごくカンタンにできるのに本格的なスイーツになるので、ぜひプチご褒美として一緒に試してみてほしいです。
柚子ジュレプリンのつくり方
〈材料〉（一人前）
・柚子…1個
・水…35ml
・砂糖…5g
・粉ゼラチン…1g（3倍の水でふやかしておく）
・柚子果汁…2g
・市販のプリン…1個
・市販のカラメルソース…適量
!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
１．柚子を半分に切って果汁を絞る。皮は器に使うので残しておく。
２．柚子ジュレをつくる。水、ゼラチン、砂糖を合わせて火にかけ、ゼラチンが溶けたら柚子果汁を合わせる。冷え固まったら砕いてクラッシュゼリーにする。
３．市販のプリンを用意（おすすめはクリームが多いとろとろ系）。柚子の皮の器に盛り付ける。
４．プリンの上に柚子ジュレ、市販のカラメルソースをかける。
５．仕上げに柚子の皮のすりおろしをかけたら完成！
★レシピを教えてくれた人★山梨県のレストラン「秀よし」 櫻井秀義シェフ
東京白金、南麻布の和食料亭での修業を経て、山梨県にある「リゾナーレ小淵沢」和食料理長に。北杜市の自然、水、食材に魅了され、2008年独立し「秀よし」オープン。
2022年おつかれさまでした。乾杯。
1,000円台のお酒なのに、とってもリッチな気持ちになりました。
個人的にはシャンパンやスパークリングワインよりも、スパークリング日本酒のほうが食事に合うんじゃないかと思います。なんといっても、お米のお酒ですからね。2022年の締めは、日本酒スパークリングで今年がんばった自分に乾杯しましょ。
こちらもオススメ：和歌山県産 柚子 ゆず ※野菜ソムリエ監修品 (1kg 6個～8個) 2,480 Amazonで見てみる !function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
伊藤園から生まれたお茶ブランド「Ocha SURU?」って知ってる？
今年、買ってよかったセルフで疲れを癒やすアイテム4つ
