寒い日はさ、あったかくてホクホクした料理が食べたいよ。ポテトベーコンのカレークリーム焼き｜みんなのレシピ

＜マンガ「週末のふたり」＞
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Photographed & Recipe by 菊地美鈴

寒い季節に食べたくなる、オーブンを使ったアツアツ料理。じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンという鉄板の組み合わせをカレー味で楽しんでみませんか？

今回の「みんなのレシピ」は、料理人・料理家の菊地美鈴さんのレシピを紹介します。

ポテトベーコンのカレークリーム焼き

＜材料（15×11㎝のグラタン皿 2個分）＞

じゃがいも…350g 玉ねぎ…100g ベーコン…100g 米油…小さじ2 牛乳…300ml とろけるチーズ…適量

【A】

薄力粉…大さじ1と1/2 カレー粉…小さじ1 顆粒コンソメ…小さじ1

＜作り方＞

1. じゃがいもは皮をむいて切り、濡らしたキッチンペーパーとラップで包んで、600Wのレンジで5分加熱する。

2. 玉ねぎは粗めのみじん切りに、ベーコンは大きめに切って、600Wのレンジで1分30秒加熱したのち、フライパンに米油を入れて軽く炒める。火を止めてから【A】を粉気がなくなるまでよく絡める。

3. 牛乳を一気に入れて混ぜたら、火をつけ、弱火で加熱しながらとろみをつける。

4. 器にじゃがいもと4を重ねて入れる。とろけるチーズをのせ、180℃のオーブンで20分焼く。焼き色がついたら完成。

＜ポイント＞
玉ねぎやベーコンを大きめに切ることで、満足感が出ます。

菊地さんのインスタグラムには、家呑みやおうちごはんがもっと楽しくなるメニューが並びます。今回のレシピはワインと一緒に楽しむのがおすすめだそう。

ホワイトソースにカレー粉を入れているので、誰もが好きな味付けだと思います。さっぱりサラダと合わせるとかなりお酒が進みますよ。

寒い日は……

コクがあってホクホクした料理が恋しくなりますよね。オーブンで焼いている間にもう1品作れるところも◎。

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