ROOMIEのTikTokでは、レビューしたアイテムを動画で紹介中！ いざ、料理をしようと思い、冷蔵庫の野菜室をのぞいて愕然！
「こ、これしかなかったっけ……？」
こんな「あるある」すぎる状況を救ってくれるのは、食材１つ“だけ”でつくれる一品。
簡単につくれるのに、驚くほどおいしくて、何度でも食卓に出したくなります。
野菜がハンパに残ってしまったときは、「使いきりレシピ」として大活躍しますよ！
箸が止まらない！ 「長ねぎマリネ」
料理家の松本日奈さんの「長ねぎだけ」で作るひと皿、「長ねぎマリネ」です。
＜材料（作りやすい分量）＞ 長ねぎ…3本 塩…小さじ1/2 EX.V.（エキストラバージン）オリーブオイル…大さじ2 酢またはビネガー…大さじ1 野菜ブイヨン（顆粒）…小さじ1 ＜作り方＞1. 長ねぎの白い部分を10cmほどに切り揃えて鍋に並べる。ひたひたの水と野菜ブイヨンを入れ、EX.V.オリーブオイルをひと回しして（分量外）、やわらかくなるまで10分ほど煮る。
2. 酢またはビネガーとEX.V.オリーブオイル、塩を混ぜてマリネ液を作り、「1」の汁気をきって、マリネ液につける。
3. しばらくおいて、なじんだら食べ頃。
“名脇役”のイメージのある長ねぎですが、マリネにすると、とろ〜りとしてお箸が止まらなくなります！
調理のポイントなどはこちらから↓
箸が止まらない！「長ねぎ」は、マリネにするとこんなに美味しいんだ｜キッチンにひと工夫 - ROOMIE（ルーミー）
5分でつくれる甘〜いミニトマトのアヒージョ
ミニトマトを常備しているという方、多いのではないでしょうか？
冬が間近に迫るこの時季。ミニトマトは、料理・食文化研究家の庭乃桃さんのレシピ、熱々の「アヒージョ」にして大量消費しちゃいましょう！
＜材料＞ ミニトマト…20個前後 にんにく（みじん切り）…小さじ1 塩…少々 オリーブオイル…大さじ4 オレガノまたはバジル…少々 ＜作り方＞1. ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
2. フライパンか小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらミニトマトを入れる。
3. 火を強めて全体にオイルをからめ、塩とハーブで味を調える。ミニトマトの皮にシワが寄ったら火を止める。
「そのままパンに乗せたり、付け合わせやソースにしたりと活用できます」と庭乃桃さん。毎日でも食べたいかも！
調理のポイントなどはこちらから↓
甘〜いミニトマトがさらに甘くなるよ。5分で作れるアヒージョは食卓の定番だね｜みんなのレシピ - ROOMIE（ルーミー）
ほぼフレンチオニオンスープ！ あま～い「バター焼き玉ねぎ」がおいしすぎ！ やみつき！
ライフハッカー［日本版］より転載
「バター焼き玉ねぎ」は、甘くて柔らかくて、ほとんどフレンチオニオンスープ！ 家庭的でほっこりする副菜になりますよ。
＜材料＞ 玉ねぎ…1個 バター…大さじ1＋小さじ1 ブイヨン…キューブ1個（何味でもいいですが、ビーフのブイヨンだとフレンチオニオンスープ感が出ます） ＜作り方＞1. 玉ねぎが自立する程度に根を切り落とし、皮を剥いたら、玉ねぎの上部の芯の部分をくり抜きます。くり抜く大きさは、バターとブイヨンが入るくらいです。
2. バターとブイヨンを混ぜて練り、玉ねぎのくり抜いた穴に詰めます。
3. 玉ねぎをアルミホイルで包んで、上部でひねって留め、メタル・玉ねぎのようにします。
4. ホイルで包んだ玉ねぎを約180度のオーブンに入れ、柔らかくなるまで60〜70分間焼きます。
5. ホイルから出せば出来上がり。焼いた玉ねぎを切ると、スライスした玉ねぎがとろけて重なり合います。
焦がしたり、キャラメル化したりせず、手抜きの味付けとバターで、じっくりとやさしく火を通すだけで完成です。
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ほぼフレンチオニオンスープ。材料3つで作る、あま～い「バター焼き玉ねぎ」レシピ - ROOMIE（ルーミー）
10分以下で作れる「塩麹きのこ」は天才常備菜
料理・食文化研究家の庭乃桃さんのレシピ「塩麹きのこ」。
手早くつくれておいしいだけじゃなく、冷蔵庫で10日も保存がきくそう。天才か！
＜材料＞ 好みのきのこ（しめじ、えのきたけ、しいたけ、まいたけ、エリンギ、マッシュルームなど）…300g 塩麹…大さじ3～3と1/2 ＜作り方＞1. きのこは石づきを切り落として食べやすい大きさに裂く。
2. 耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。
3. 熱いうちに塩麹を和え、粗熱がとれたら清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保存する。
「トッピングやあえもの、パスタソースとして使ったり、スープのだし＆具にしたりとアレンジが効きますよ」と庭乃桃さん。常備菜のバラエティが１つ増えました！
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超簡単。10分以下で作れる「塩麹きのこ」は、主役にも脇役にもなれる天才常備菜｜みんなのレシピ - ROOMIE（ルーミー）
シビれてピリ辛な「麻辣シビ辛 焼ききゅうり」
お酒との相性がいい、おつまみ的なレシピを知りたい方は要チェック！
ヘルシーレシピを日々研究するシゲパピさんの「麻辣シビ辛 焼ききゅうり」は、辛くてうまくて、ただものじゃありません！
＜材料＞ きゅうり…1本 塩…少々【A】
豆板醤…小さじ1/2 しょうゆ…小さじ1 花椒…小さじ1/8 ラー油…少々※花椒がない場合は、山椒で代用可。
1. きゅうりは縦半分に切り、3等分にする。軽く全体に塩を振る。
2. フライパンにごま油を入れて中火にし、きゅうりの断面を下にして焼き色がつくまでしっかり焼く。
3. 【A】を混ぜ合わせる。
4. きゅうりを皿に盛り付け、混ぜた【A】をかける。
「豆板醤と花椒の2種類を使うので、辛さは“ちょっとシビ辛”です」とシゲパピさん。辛いもの好きさんにはたまらん一品！
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このきゅうり、ただものじゃない。シビれてピリ辛な「麻辣シビ辛 焼ききゅうり」｜みんなのレシピ - ROOMIE（ルーミー）
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