宮崎の精肉店が生んだ「舐めるだけでお酒が進むスパイス」はコレ。アヒージョも激ウマになるよ｜マイ定番スタイル

2022/10/01(土) 12:30

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こんな巾着バッグが欲しかった！たくさん入れても型崩れしないし、どんな服にも合わせやすいって最高じゃない？

Text by スパイスガール

家に帰って一杯飲みたい。そんなときにちょっと気の利いたつまみがあるとうれしいですよね。

そんな家呑みの最高のおともになってくれそうなスパイスをみつけました！

その名も、極上スパイス「喜（よろこび）」。宮崎県にある明治40年創業のお肉専門店「口福（しあわせ）のお肉肉のふくしま」がブレンドした和風のスパイスです。

お肉屋さんの本気の万能スパイス

口福（しあわせ）のお肉肉のふくしま「極上スパイス『喜』」725円（税込） ※Amazon価格

木調のキャップに和紙巻きのボトル。佇まいに高級感も漂います。お肉屋さんのスパイスということで、家庭でカンタンにお肉を美味しくするスパイスです。

福島精肉店極上スパイス喜 (瓶入り80g) 725 Amazonで見てみる 978 楽天市場で見てみる

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材料をみると、粉末醤油に、塩、胡椒、ガーリック、鰹風味パウダー、パプリカ、レッドベルペッパー、オニオン粉末、コリアンダー、グリーンベルペッパー、唐辛子、パセリ、マジョラム、オレガノ、バジルと15種類がブレンドされています。

塩味、苦味、すっきりしたハーブ系までバランスよく配合されているので、お肉以外にも魚介系や野菜に合いそう。まずはガーリックを効かせたい料理に試します。

アヒージョの味がすぐ決まる！

試してみたのは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理「アヒージョ」です。バルの定番料理として、お酒飲みは好きな一品ですよね。

ただ、家ではなかなか味が決まりづらい料理のひとつ。さっそく試してみます！

＜材料＞2人分
オリーブオイル…適量　
極上スパイス「喜」…適量
ガーリック（ニンニク）…3片
冷凍えび…適量
アスパラ…適量
ブロッコリー…適量

まずは、小鍋にオリーブオイルを具材が浸る程度、ガーリック3片、極上スパイス「喜」をいれて、弱火で香りが立つまで加熱します。ほどなくふつふつと泡が上がり出して、香りが漂ってきました。もうすでに美味しそう！

そこに冷凍エビ、アスパラ、ブロッコリーを投入します。入れる材料は冷蔵庫の余りものでOK。アヒージョってなにいれてもいいのがうれしいですよね。

ちなみにアヒージョを成功させるのに便利なのが、小型の片手鍋です。オイルの量も少なくてすむので、ニトリの小型のスキレット鍋がおすすめです。

スキレット鍋　15cm(6インチスキレットナベ) ニトリ【玄関先迄納品】【1年保証】〔合計金額11000円以上送料無料対象商品〕 299 楽天市場で見てみる

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温めている間にフランスパンをカット。3分ほどですっかり完成します！なんて楽ちん。

そしてお味は……？うん、これはスペインバルのアヒージョです！ガーリックの風味がありながら、強すぎないのは、マジョラムやバジルなど、ハーブが絶妙に配合されているから。

パンに染み込ませたオイルもしっかり美味しいです。