!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
こちらは2022年7月1日に掲載された記事の再掲載です。
選び方が分からない！という方は、プロが教える選び方記事を参考に。
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自宅で簡単にパンが作れる調理家電、ホームベーカリー。食パンだけでなく、ピザ生地やパウンドケーキ、おもちや甘酒など幅広いメニューを自動で作れます。
ホームベーカリーは多機能なモデルほど高価になります。イースト自動投入や具材自動投入があるモデルがおすすめですが、購入する際は予算とのバランスを考慮するとよいでしょう。稼働音や容量にも注目してみてください。
今回は、ホームベーカリーの選び方を料理研究家の森崎友紀さんに解説いただきました。
「3～5人用は1.5斤対応がおすすめ」「健康志向なら米粉で作れるモデルを」など森崎さんにお聞きした選び方のポイントを参考におすすめホームベーカリーをジャンル別に厳選して紹介します。
■この記事の監修者
森崎友紀さん
管理栄養士・製菓衛生師・中医薬膳指導員の経験を生かし、「アンチエイジング」「ダイエット」「妊婦・授乳婦」の簡単レシピを考案。身近な食材でお洒落な食卓を演出。料理研究家として各種メディアへ出演。「ママがんばらないで離乳食」 （TWJ books） を出版。2児の母。
料理研究家のホームベーカリー活用法
ホームベーカリーの選び方
– 容量
– 稼働音
– 自動で作れるメニューの数
– 便利機能をチェック！イースト自動投入機能は必要か？
ホームベーカリーおすすめ14選
– 定番人気のホームベーカリー
– イースト自動投入機能があるホームベーカリー
– 二斤まで焼けるホームベーカリー
– リーズナブルなホームベーカリー
– 音が静かなホームベーカリー（別記事）
購入後お楽しみガイド！焼くコツ・簡単レシピなど
– 上手に焼くためのコツ
– おすすめの強力粉
– ホームベーカリーを長く楽しむコツ
– おすすめ簡単レシピ
料理研究家のホームベーカリー活用法
Image:Shutterstock
ホームベーカリーは、炊飯器を使うような感覚でパンが焼ける調理器具です。
私はもともと手ごね派でしたが、タイマー機能が便利でホームベーカリーを使うようになりました。夜にタイマーをセットしておけば朝起きたときに焼きたてのパンを食べられますよ。
ホームベーカリーは、パンが食べたくなったときはもちろん、牛乳の賞味期限が近いときや、あまったレーズンを活用したいときにも使いますね。少し配合が違うだけで味が変わるので、砂糖をはちみつにしてみよう！ など試したりもします
ホームベーカリーの選び方
ホームベーカリーは高価なものほど高機能な傾向にあります。選ぶ際は予算を考慮しながら「容量」「稼働音」「作れるメニュー」「機能」に注目するとよいでしょう。
容量ホームベーカリーは1斤や1.5斤焼けるモデルが主流。なかには2斤焼ける大容量のモデルも。キッチンに置けるサイズかも合わせてチェックしてみてください。
食べる人数に合わせて容量の大きさを選びましょう。3～5人用なら1.5斤まで対応のモデルがおすすめ。
容量が大きすぎるとスペースをとるので、収納して使わなくなるケースも多いです。適度なサイズのモデルを、常に出して使える状態にしておくと、長く使い続けられますよ。
手作りのパンは、市販のパンのように保存料が入っていないため、味の劣化が早いです。なるべくその日に食べきれるぶんを作るとよいでしょう
製品 サイズ（幅×奥行×高さ） 重さ▼パナソニックの1斤タイプと2斤まで対応のモデルのサイズ比較
1斤タイプ SD-SB1 24.1×30.4×33.7cm 5.6kg 2～1.5斤タイプ SD-BMT2000 25.6×38.9×38.2cm 6.9kg tr td:first-child { padding:.1em .5em; background-color:#CCC; } tr td:not(:first-of-type) { padding:.1em .5em; background-color:#FFF; } 稼働音ホームベーカリーはパンの生地をこねる工程などで音が発生します。音が静かなモデルを選ぶことも重要です。
db数は記載されていないものが多いですが、なるべく少ないモデルを選ぶとよいでしょう。
音がうるさくても、ホームベーカリーの上に何かをかけて防音対策するのは危険なのでやめましょう
【静音性に定評のあるメーカー】
パナソニック 振動音が小さくなる設計をされている。「静音性が高い」と明記されていない場合も他社よりも静かな傾向。 シロカ マナーモードを搭載したモデルも多い。操作音・焼き上がりブザーなどをオフにできる。 tr td:first-child { padding:.1em .5em; background-color:#CCC; } tr td:not(:first-of-type) { padding:.1em .5em; background-color:#FFF; }▼静音性＆対策について詳しくは以下の記事で詳しく解説
ホームベーカリーおすすめ10選｜音が静かなパン焼き器をピックアップ
ホームベーカリーは食パン以外にもさまざまなメニューが自動で作れます。製品によって自動で作れるメニューの数や、使える粉の種類が異なりますので、チェックしてみてください。
麺類は手ごねで作ると粉が飛び散ってスペースをとるので、自動で作れると楽です。
健康志向の方や小麦アレルギーの方は米粉で作れるものを選ぶとよいでしょう。米粉対応でも、機種によってグルテンフリー対応かグルテン入り対応かが違うので、購入の際には確認が必要です。
なかには、ご飯を入れてパンが作れるモデルもありますよ
【自動で作れるメニューの例】
パン系 フランスパン・天然酵母パン・ライ麦パン・米粉パン 主食系 ピザ生地・そば・うどん・パスタ・もち デザート系 パウンドケーキ・焼き芋・ヨーグルト その他 甘酒・ジャム tr td:first-child { padding:.1em .5em; background-color:#CCC; } tr td:not(:first-of-type) { padding:.1em .5em; background-color:#FFF; }【コラム】パン作りに使う粉の種類
Image:Shutterstock
強力粉 パン作りに使う主流の小麦粉。 薄力粉 ケーキ作りに向いている小麦粉。強力粉の代用は可能だが、もっちり感は控えめ。 全粒粉 香ばしい風味と歯ごたえのある仕上がり。香ばしさを求める方向き。 ライ麦粉 ずっしり重い中身のつまった仕上がり。食物繊維やミネラルが豊富。健康志向の方にも人気。 米粉 米を粉末にしたもの。小麦アレルギーの方にもおすすめ。高価。 tr td:first-child { padding:.1em .5em; background-color:#CCC; } tr td:not(:first-of-type) { padding:.1em .5em; background-color:#FFF; }薄力粉は、口当たりが少しサクッとした感じに仕上がります。ピザ生地を作るときに、強力粉に薄力粉を少し混ぜると口当たりが軽くなりますよ。
発酵時間や温度も重要ですが、パンの味に一番影響を与えるのは材料です。
香ばしいのが好きな方はライ麦粉にしたり、もっちりが好きな人は米粉にしたりと、いろいろ試してみると楽しいですよ。
便利機能をチェック！イースト自動投入機能は必要か？ イースト自動投入 ドライイーストを自動で投入する機能。 予約タイマー タイマーで、焼く時間を設定できる。ほとんどの製品に搭載している機能。 具材自動投入 ドライフルーツやナッツなどの具材を自動で投入する機能。 「こね」「発酵」「焼き」独立モード 各工程、独立した調整が可能。発酵時間などを調整して好みの味を追求したい方にはおすすめ。 焼き加減調節 焼き加減を薄め・普通・濃いなど調整できる。 早焼き 通常であれば一斤を焼くのに4時間ほどかかるが、早焼きモードなら60～120分で焼くことが可能。イースト自動機能があると、待つ手間がなくなり非常に楽です。ホームベーカリーを何回も使っていると具材を入れたくなってくるので、具材自動投入もあるとよいでしょう。
焼き加減調節機能があると、こだわって作りたくなったときに便利。生食パンのようにもっちりふんわりにしたいなら薄めで、フランスパンのように耳をカリっとさせたいなら濃いめに焼くとよいでしょう
ホームベーカリーおすすめ14選
定番人気のホームベーカリー・Panasonic（パナソニック）ホームベーカリー SD-MDX102
Image: Amazon.co.jp高性能＆作れるメニューが豊富なのが魅力の一台。
ジャム・甘酒・おもちなどオートメニューは41種類。米粉パンは小麦入り・小麦なしのどちらも対応しています。
最高級食パン『パン・ド・ミ』を作れるコースも搭載。外は薄めでパリッ、中身はきめ細かくやわらかな食感のパンを作れます。
「マイねり」機能も搭載で、ねりのパターンがカスタマイズ可能で自分好みの味わいに仕上げられます。2つの温度センサー搭載で外気に影響されることなく、安定した味わいを楽しめるのも魅力。
容量 1斤 サイズ 約26.3×35.6×35.3cm 重量 約6.2kg イースト自動投入 有 タイマー機能 有 具材自動投入 有 稼働音 – 焼き加減調節機能 有 table{ width: 100%; table-layout: fixed; } 作れるメニュー・コースパン・ド・ミ／食パン／ソフト食パン／サンドイッチ用食パン／早焼き食パン／クイックスイート食パン／60分パン／ごはんパン／ごはんフランスパン／フランスパン／ライ麦パン／全粒粉パン／ブリオッシュ／マーブルパン／アレンジパン／白パン風食パン／ハーフ食パン／米粉パン（小麦入り／米粉パン（小麦なし）／ドライ天然酵母食パン／天然酵母食パン／食パン生地／ハード生地／リッチ生地／天然酵母パン生地／ピザ生地／8分スピード生地／うどん／パスタ／生種おこし／クイックブレッド／ソイスコーン／米粉ケーキ／ベジケーキ／生チョコ／ミルクジャム／ジャム／コンポート／甘酒／あん／もち（全41種類）
￥38,018 Amazonで見てみる
・siroca（シロカ）ホームベーカリー SB-111
Image: Amazon.co.jp累計台数120万台突破！ シンプルでおしゃれな調理家電が人気の「シロカ」のホームベーカリー。1万円以下のリーズナブルな価格で、最初の一台にもおすすめです。
1斤・1.5斤・2斤から選べるので、人数に合わせて最適なサイズのパンを作れます。フランスパン風・全粒粉パン・米粉パンなど焼けるパンの種類も豊富。打ち立てのお蕎麦も作れるので、夏にも活躍が期待できる一台です。
焼き加減や発酵時間も調整できるため、好みの味わいに調整できますよ。
容量 1斤／1.5斤／2斤 サイズ 約28.0×32.0×29.5cm 重量 約3.9kg イースト自動投入 無 タイマー機能 有 具材自動投入 ー 稼働音 ー 焼き加減調節機能 有 作れるメニュー・コース食パン／早焼きパン／ソフトパン／フランスパン風/／スウィートパン／全粒粉パン／米粉パン（グルテン入り）／こねる／発酵／焼く／パン生地／ピザ生地／うどん・パスタ生地/／そば生地／もちつき／ジャム／フレッシュバター（全17種類） 【シロカ公式ストア限定】シロカ 全自動ホームベーカリー SB-111[累計台数120万台突破/タイマー/最大2斤/ ジャム/バター/蕎麦/うどん/餅つき機] 8,990 Amazonで見てみる 5,900 楽天市場で見てみる
!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
・シロカ SB-2D151
Image: Amazon.co.jp2022年4月発売。人気急上昇のシロカの高性能なホームベーカリー。
最速58分で食パンを焼けるので、忙しいときにも使いやすいです。通常のパンより水分量が多く、しっとりもちもちとした「高加水パン」が作れるのが大きな特長。
ブリオッシュや焼き芋、糖質オフパンも作れます。オートメニューは30種類と豊富に搭載。109レシピ掲載のオリジナルレシピブック付きで、幅広いメニューが楽しめます。コンパクトな設計なのでキッチンに置きやすいのも魅力。
容量 1.5斤 サイズ 23.3×29.7×29.4 cm 重量 3.6 kg（パンケース、パン羽根含む） イースト自動投入 ー タイマー機能 有 具材自動投入 ー 稼働音 ー 焼き加減調節機能 有 作れるメニュー・コース食パン／アレンジ食パン／プレミアムパン／糖質オフパン／高加水パン／フランスパン／超早焼きパン／早焼きパン／全粒粉パン／ソフトパン1／米粉パン(グルテンなし)／天然酵母生種おこし／天然酵母パン生地／天然酵母パン／天然酵母高加水パン／こねる／発酵／焼く／パン生地／ピザ生地／うどん・パスタ生地／もちつき／ケーキ／ジャム／生キャラメル／フレッシュバター／ヨーグルト／フレッシュチーズ／甘酒／焼きいも（全30種類） siroca おうちベーカリー ベーシック プラス SB-2D151(1台) 15,260 Amazonで見てみる 14,500 楽天市場で見てみる
!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
・MK精工（エムケー精工）自動ホームベーカリー ふっくらパン屋さん HBK-152W
Image: 楽天市場1986年よりホームベーカリーを販売しているメーカー「MK精工」。同社のホームベーカリーは、現在も美味しいパン屋を研究し続け、進化を続けています。
1.5斤まで焼ける、5人家族にもおすすめのサイズ。「ねり」「発酵」「焼き」など各工程3段階調節できるため、好みに合わせたパン作りがしやすいのが魅力。
焼き芋の仕上がりが「ほっくり焼き芋」「蜜甘焼き芋」の2種類のコースを選べます。電子レンジでは作れないしっとりと甘い、焼き芋屋さんの味わいが再現できるのが魅力。
容量 1斤／1.5斤 サイズ 約25.0×40.0×30.0cm 重量 約6.0kg イースト自動投入 無 タイマー機能 有 具材自動投入 ー 稼働音 ー 焼き加減調節機能 有 作れるメニュー・コース食パン／上新粉パン／塩麹パン／ごはんのパン／やわらかパン／大豆粉パン／米粉パン／フランスパン／ライ麦パン／全粒粉パン／スイートパン／米粉パン（グルテン入り）／米粉パン（グルテン入り ミックス粉）／米粉パン（グルテンなし）／米粉パン（グルテンなし ミックス粉）／シュート―レン／うどん／パスタ／フレッシュバター／ケーキ／ヨーグルト／ジャム／焼き芋など（全32種類）
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