フランス版レシピサイトを参考に【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【4月21日】

朝散歩：ツツジ、シャクナゲ、スギナ、大手毬、藤…散歩道は花盛りだ。

朝ごはん：御菓子のらめ田の「夏蜜柑はちみつマサラ」を中心にジャムが６種類も勢揃い。

ヨーグルトに載せたら可愛い。マサラ入りのジャム、インド風の味と香り、いいね！ 夏ミカンジャムもあんこも、実にオイシイ。

昼ごはん：ごはんが余っているならバターチャーハンを作りたい、とTORU君。中学高校の頃、よく作ったそう。お父さんにもお母さんにも食べさせたの？ との私の問いに、「ん〜多分」という曖昧な返事。バターの香り立つ美味なるチャーハン、いただきました！ チキンスープ（トマトと新玉ねぎと絹さや）、たたききゅうり。

夜ごはん：先日から我が家でもてはやされている南仏の調味料「ルイユ・セトワーズ」。売っている店は少ないだろうと考え、フランス版レシピサイトを参考に作ってみました。手持ちの「ルイユ・セトワーズ」と味比べしながら。かなりオイシイのができたので小さく万歳。

ここでは詳しいレシピではなく、超簡単に作れるソースを紹介。超簡単ルイユ＝マヨネーズ、おろしニンニク、粉唐辛子、パプリカパウダー、レモン汁……以上を混ぜ合わせる。かなり酷似したものができる。ブイヤベースや魚料理にオススメ。

自作した「ルイユ・セトワーズ」を使用して、今夜私が作ったのは、麦イカとフェンネルのスープ・ア・ラ・ルイユ。「ルイユ・セトワーズ」これは魚料理全般に有効であります。

他には生ハムや絹さや、クリームチーズ、サラダ（紫キャベツ、玉ねぎ、アボカド、ゆで卵、レーズン）。

らめ田のマサラ入りジャム、バニラアイスに載せてもオイシイ。

昨日のごはん：

ヨーグルトと一緒に【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】 - ROOMIE（ルーミー）