メニューそのものをガラリと変えるのはハードル高いので、調味料を変えてみるというのも手かも。
夏にぴったりなスパイシーな味わいで、なおかつ扱いやすい調味料を見つけましたよ！
そもそも「タヒン」って？
日本ではあまり馴染みがない「タヒン」ですが、メキシコでは欠かせない国民的な調味料。
主な原料はチリ、ライム、ソルト。
一見、赤色の粉末は辛そうですが、さほど辛くなくライム味でとっても爽やかなテイスト。
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万能調味料「タヒン」を使ってみた
日本で“シーズニングソルト”といえば肉類に使うイメージが強いかもしれませんが、メキシコではデザートにかけることも。
特に、マンゴーやパイナップルにかけると、甘み、酸味、塩味、辛味が絶妙にマッチして病みつきのおいしさに。
「フルーツにソルト？」と思ってしまいますが、スイカに塩をかけるのと同じで、甘みが際立つんです。
フルーツだけでなくアイスクリームにかけても、いつもと違う味わいが楽しめてGood！
もちろん、タコスやセビッチェなどの定番メキシコ料理も、「タヒン」があれば簡単に作れます。
食べ物だけでなく、メキシコの国民的ビールカクテル「ミチェラーダ」にも。
「タヒン」をグラスの淵につければ、写真映えはもちろん、グッと本格的な味になりますよ。
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BBQフルコースから日本食まで相性抜群！
BBQの乾杯ビールカクテルからサラダ、おつまみ、肉、デザート……と、BBQのフルコースがすべてこれ1つで賄えます。
荷物を減らしたいキャンプにも重宝しますよ。
また、肉だけでなく焼き魚との相性も抜群！
日本食の定番・焼き魚定食にも、「タヒン」を振ればライム味が際立つ爽やかなテイストに。
「エロテ」もプラスしていつもの食卓をメキシコ風に！
「タヒン」だけでも十分メキシコテイストになりますが、トウモロコシ好きならチーズ入りチリペッパー「ELOTE(エロテ）シーズニングソルト」もオススメ。
この2つがあれば、いつもの食卓が一気に本場メキシコのテイストになりますよ！
「タヒン」はライムが入った爽やかなテイストで、これからの暑い季節にぴったりのシーズニングソルトです。
今は海外旅行に行きづらい時期ですが、いつもの食卓を異国テイストにしてみるだけで、味覚バーチャル海外旅行を味わえるかもしれませんよ。
※本記事は2020年6月8日の記事を再編集して掲載しています。
Text and Photographed by 舟津カナ
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