お肉だけじゃなくデザートにも!?カルディで買えるメキシコの調味料「タヒン」はかけすぎ注意なくらい万能だよ｜マイ定番スタイル:roomieちゃんねる: roomieチャンネル(roomie)

あまりにも長いおうち時間で、料理がマンネリ化してきた……という方も多いはず。

メニューそのものをガラリと変えるのはハードル高いので、調味料を変えてみるというのも手かも。

夏にぴったりなスパイシーな味わいで、なおかつ扱いやすい調味料を見つけましたよ！

そもそも「タヒン」って？

日本ではあまり馴染みがない「タヒン」ですが、メキシコでは欠かせない国民的な調味料。

主な原料はチリ、ライム、ソルト。
一見、赤色の粉末は辛そうですが、さほど辛くなくライム味でとっても爽やかなテイスト。

日本で“シーズニングソルト”といえば肉類に使うイメージが強いかもしれませんが、メキシコではデザートにかけることも。

特に、マンゴーやパイナップルにかけると、甘み、酸味、塩味、辛味が絶妙にマッチして病みつきのおいしさに。
「フルーツにソルト？」と思ってしまいますが、スイカに塩をかけるのと同じで、甘みが際立つんです。

フルーツだけでなくアイスクリームにかけても、いつもと違う味わいが楽しめてGood！

もちろん、タコスやセビッチェなどの定番メキシコ料理も、「タヒン」があれば簡単に作れます。

食べ物だけでなく、メキシコの国民的ビールカクテル「ミチェラーダ」にも。
「タヒン」をグラスの淵につければ、写真映えはもちろん、グッと本格的な味になりますよ。

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BBQの乾杯ビールカクテルからサラダ、おつまみ、肉、デザート……と、BBQのフルコースがすべてこれ1つで賄えます。
荷物を減らしたいキャンプにも重宝しますよ。

また、肉だけでなく焼き魚との相性も抜群！
日本食の定番・焼き魚定食にも、「タヒン」を振ればライム味が際立つ爽やかなテイストに。

「タヒン」だけでも十分メキシコテイストになりますが、トウモロコシ好きならチーズ入りチリペッパー「ELOTE(エロテ）シーズニングソルト」もオススメ。

この2つがあれば、いつもの食卓が一気に本場メキシコのテイストになりますよ！

「タヒン」はライムが入った爽やかなテイストで、これからの暑い季節にぴったりのシーズニングソルトです。

今は海外旅行に行きづらい時期ですが、いつもの食卓を異国テイストにしてみるだけで、味覚バーチャル海外旅行を味わえるかもしれませんよ。

※本記事は2020年6月8日の記事を再編集して掲載しています。

Text and Photographed by 舟津カナ

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