筆者も、今までは毎回涙を流しながらみじん切りにしていたのですが、めちゃくちゃ面倒だしつらい……。
が、あるアイテムを購入したことで、超簡単に本格派カレーを作れるようになったんです。
1台5役をこなしてくれる「ハンドブレンダー」
BRAUN（ブラウン）「マルチクイック7 ハンドブレンダー MQ738」11,880円（税込）※ケーズデンキWEB価格
それは、BRAUN（ブラウン）の「マルチクイック7 ハンドブレンダー MQ738」と言うアイテム。
これがめちゃくちゃいい！ なんでもっと早く買わなかったのかと、後悔したほどです。
・つぶす・混ぜる
・泡立てる
・きざむ
・挽く
一台で、この5つの機能を備えています。
私がスパイスを使った本格派カレーを作るときに使う機能は「つぶす」と「挽く」。
それでは早速カレーを作っていきましょう。
こちらもオススメ：ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック7 1台4役 つぶす・混ぜる・きざむ・泡立てる 離乳食対応 ブラック/シルバー MQ735
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誰でも簡単！あっという間に食材をペーストに
はじめに玉ねぎを用意。
「マルチクイック7 ハンドブレンダー MQ738」を使えばみじん切りも簡単なのですが、ペースト状にした方が好みなので、我が家では「つぶす」機能を使っていきます。
これが、もう一瞬。
まず、玉ねぎを適当な大きさにざっくり切って、電子レンジで約3分(600W)温めます。
そして、マルチクイック7のスイッチを押しながら玉ねぎを上から押さえるだけ！
あの苦労はなんだったのか……と思うくらいアッという間にペーストが完成。
スイッチの押し加減でスピード調節ができるのもポイントです。
「挽く」機能でスパイスを粉状に
本格派カレーに必須な「スパイス」ですが、クミンシードやカルダモンなどホールで購入している人もいると思います。
マルチクイック7に付属しているスパイスグラインダーがあれば、スイッチひとつで簡単にスパイスを挽くことが可能！
こんな感じ！ ホールで使うよりも風味や味わいがグッとアップしますよ。
本格派カレーに使う材料はこちら
今回は、我が家のレシピを紹介します。
たまたま鹿肉が手に入ったので、鹿肉カレーを作りましたが、豚肉や牛肉でもOK！
【材料】・鹿肉 2〜300gくらい
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/2個
・トマト 1個
・ヨーグルト 大さじ1
・ニンニク 小さじ1
・生姜 小さじ1
・クミンシード 大さじ1
・コリアンダーホール 大さじ1
・カルダモンホール 5粒くらい
・ローズマリー 少々
・シマモンスティック 2〜3cmくらい
・グローブ 5粒くらい（スパイス感が強いので、苦手な方は少なくてOK）
・ガラムマサラ 大さじ1
・ターメリック 小さじ1
・レッドペッパー 少々（辛いのが嫌いな方は不要です）
・カレー粉 大さじ1
・鶏がらスープ 200mlくらい
（水と鶏ガラの素を合わせてもOK）
・カレールー 一欠片（20gくらい）
・油 少々
・塩 少々
・醤油 少々
その他、好きな野菜を入れても◎！
①鹿肉（豚・牛）をぶつ切りにして、フライパンで焼き目をつける
②焼き目がついたら一度皿に取り出す
③油を入れてそこにペーストにした玉ねぎとニンニク、生姜を入れて炒める
※飴色まで炒めるといいですが、時間がなければある程度でOK！
④挽いたスパイスとガラムマサラ、ターメリック、レッドペッパー、カレー粉を入れて練り込む
⑤鶏がらスープを入れて、全体的に混ぜ合わせる
⑥ざく切りにしたトマトとヨーグルトを加える
⑦食べやすいサイズにカットした人参を電子レンジで温める
⑧鹿肉（豚・牛）と人参を入れて約10〜20分煮る
※焦げるようであれば、水や鶏がらスープを少し足す
⑨カレールーを入れて混ぜ合わせる
⑩塩と醤油を少々入れて味を整えたら完成！
コードが短いかな
キッチンにコンセントがあるご家庭は問題ないのですが、我が家のキッチンにはコンセントがありません。
マルチクイックを近くのコンセントを使うとこんな状況に……（笑）。
延長コードを使えば大丈夫なのですが、もう少しコードが長ければうれしかったかな。
挽肉づくりやお菓子づくりにも役立つ
付属のチョッパーで挽肉を作って、キーマカレーを作ってもおいしいですよ！ ハンバーグや餃子の種づくりも。
また、泡立て器を使ってデザートのメレンゲを作ったり、生クリームをホイップしたりするときにも重宝してます。
料理作りの工程をグッと時短したい人は、ぜひマルチクイック7をチェックしてみて。
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