せっかくなら最近人気の燻製に挑戦してみようかな。
でも、最初から大袈裟な道具を買うのは勇気がいるのかな、と思ってたとき、初心者向けの超お手軽なセットを発見。
早速試してみましたよ。
SOTOの燻製セット
SOTOの燻家（スモークハウス）1,365円（税込）
SOTO（ソト）の燻家はこれ1つで燻製が楽しめるという組み立てキット。
準備するのは食材と炎くらいなので、めちゃくちゃ初心者向きなんです。
段ボール製で軽くて持ち運びもラクラク。
燻製の入門用に持ってこいですね。
組み立てるとこんな感じ。
説明は本体に書いてあるのでわかりやすい。
本体を組み立てたら、側面から金属のポールを通しすだけです。
網に食材を乗せていきましょう。
今回はチーズ、ナッツ、味付けした茹でたまご、かまぼこを乗せてみましたよ。
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スモークウッドに火をつけて
スモークウッドは桜です。
どんな食材にも合うらしいので、これも初心者向きで優しい。
アルミホイルの皿に乗せて火をつけます。
ただし付けるのは火力の強いバーナーやコンロがオススメ。
そのくらいの火力がないとなかなか火がつきません。
あとは、そのまま1時間半ほど放置するだけです。
ただし、途中で火が消えることが何度かあったので、これは定期的にチェックしたほうがいいです。
煙が出ていればOKなので、時々眺めてあげましょう。
美味しい燻製が完成
さて、念願の燻製が完成しましたよ。
とってもいい香り！ そしてとってもいい色ですね。
味はめちゃくちゃおいしいです。
一番ハマったのがチーズ。
取り合いになるほどおいしかったです、初めてでもこんなに簡単においしくできるなんて感動。
お次はベーコンに挑戦だ
次は家で事前に下ごしらえした豚バラの塊肉。
これは付属してたフックを使って吊り下げます。
あとは同じ要領で放置してベーコンに仕上げていきましょう。
燻家セットには1回分しか入っていないので、スモークウッドだけもう1つ買い足しておきました。
そして完成したベーコンがこちら。
う〜ん、最高に美味しそう、贅沢に厚切りにしてしっかり焼いていただきまーす！
もう幸せ、いつも食べてるベーコンは本当にベーコンなのか？と疑うレベル。
こちらも初めてとは思えないほど上手にできました。
簡単にできておいしくて、みなさんが燻製にハマるのも納得です。
繰り返し使えるから経済的
スモークウッドとアルミ皿さえ買い足せば、その他は繰り返し使えますよ。
かなり経済的です。
段ボールに燻製の香りが染みついてますが、この香りのおかげでおいしかった記憶が蘇る。
値段も手頃でハードルも低いので初心者はまずこれから試してみるのをオススメします。
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