毎月スパイスが届く「AIRSPICE」で脱・市販のルー。自分好みのカレーが完成したよ｜マイ定番スタイル

料理が習慣になった近頃、以前からハマりつつあったスパイスカレーを自分で作ってみようと思いつつも、苦戦したのがスパイス選び。

レシピを見ると最低3〜4種類はスパイスが必要そうで、一式揃えても最後まで使える自信がありませんでした。

そんなときカレー研究家の水野仁輔さんが代表を務めているAIRSPICEというサービスを知り、さっそく利用してみることに。

スパイス初心者にぴったりのサブスク

AIRSPICE「基本のキーマカレー スパイスセット」980円（税込）

AIRSPICEは、レシピ付きのスパイスセットが自宅に届くサブスクリプションです。

1セットで作れる量は3〜4人前で使い切り。このスパイスセットで本格カレー作りを楽しむことができます。

郵送物はポストにサイズ入る大きさで、わざわざ受け取りをしなくてもいいのもうれしいポイント。

3ヶ月・6ヶ月・12ヶ月コースがあるのですが、単品のお試しコースもあり誰でも気軽に始められそう。

お試しコースは送料込・税込で980円という価格もわかりやすく、チャレンジしやすかったです。

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家族みんなが虜になる味わい

今回はお試しでキーマカレーのスパイスをチョイス。

さっそくカレー作りをスタート！の前に、まずは付属のレシピをじっくり読むことが大切です。

「買い出しに行く前に」、「調理をする前に」、「下準備」などの注意事項をしっかり読んでおかないと、極上のスパイスカレーから遠ざかってしまいます。

決してむずかしいことが書いてあるわけではありませんが、なんせスパイスカレー初心者に慣れないことがたくさん！

繰り返し読んでおくと安心です。

材料はすべてスーパーで買える身近なものばかり。

調味料も家にあるもので揃えることができました。

材料が揃ったら、下準備へ。

野菜などを細かく切っておくと焦らずにすみます。

「はじめのスパイス」を炒めます

「作り方1」は、スパイスを“炒る”こと。

市販のルーを使ったカレー作りに慣れているわたしにとって、最初にスパイスを炒ることは意外でした。

玉ねぎを加えます

さて、工程は次々に進んでいきます。レシピを頭の中に入れていても、大忙し。

「中心のスパイス」を追加します

いい香りが広がります。

リビングにいた母親も、「なんかいい香りする〜！」と、寄ってきました。

野菜を入れます

ぐつぐつと煮込みます

ここで紹介した工程は実際の半分程度。

あれよあれよとしているうちに、とてもおいしそうなキーマカレーが完成しました。

お気に入りの器に盛り付けて、いただきます。

今まで市販のルーで作っていたおうちカレーはなんだったんだ……と思うほど、おいしい。赤唐辛子が効いていて好みの辛さです。

ナスとトマトもよくマッチしていて、味わい深いのに、重たくない。父親は上にチーズをのせて楽しんでいました。

普段はカレーを好まない祖母でさえも、「なんやこのおいしいの」と満足気。みんなペロリと完食です。

詰め込まれたこだわり

レシピの裏には、レシピ開発をしている水野さんのコラム付き。

読んでいると、ますますスパイスカレーの魅力に引き込まれます。

スパイスは工程ごとに2つのパックに分かれていますが、今回のキーマカレーでは全10種類のスパイスが使われています。

よく見ると、黒いつぶつぶも1種類だけではないんです。

これだけたくさんのスパイスを使ってできているんだから、味わい深いのも納得。

おいしさと楽しさに、さっそくリピート

実は、今回作ったキーマカレーでAIRSPICEの利用は2回目。

AIRSPICEデビューはチキンカレーをチョイスし、あまりのおいしさにすぐ今回のキーマカレーを注文しました。

先ほどの調理過程でもわかるように、想像以上に工程がたくさんあり決して”簡単”にできるものではありません。

ですが、お家で楽しめるちょっとした非日常的な体験は、もっと作ってみたい！と刺激を与えてくれるもの。

単品から始めてみたり、3ヵ月コースから始めてみたり、自分のペースに合わせて選択できるのもうれしいですね。

スパイスカレーの虜になったよ

ずっと憧れていたスパイスカレー作りですが、スパイス選びのむずかしさや使いきれない心配を一気に解決してくれたAIRSPICEのスパイスキット。

自分で作るスパイスカレーのおいしさと楽しさに、感動してしましました。

飽き性の方は、まずは単品からはじめてみてください。きっと、スパイスカレーの虜になるはずですよ。

基本のキーマカレー スパイスセット[AIRSPICE]

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