うまそなレシピ見つけたよ！「いちごとルッコラのサラダ」

ネットで見つけた「うまそなレシピ」を紹介します。

今回ご紹介するのは、GLUTAIN-FREE CATから「いちごとルッコラのサラダ」です。いちごをそのまま食べたくなる気持ちはぐっとこらえて、この季節ならではの春気分を味わってくださいね。

［材料］

■サラダ

・ルッコラ（4カップ）
・いちごのスライス（1カップ）
・刻んだキュウリ（1カップ）
・アボカドのスライス（1個分）
・飾り用のいちご（1個）

■ドレッシング

・パクチー（1カップ） 
・オリーブオイル（1カップ）
・はちみつ（大さじ2）
・ニンニク（4片）

［作り方］

ドレッシングの材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。

ルッコラ・いちご・キュウリ・アボカドの順に層を作り、飾りのいちごを盛り付けたら、ドレッシングを回しかけて完成！

このドレッシングはどんな野菜でも合うので、わざと2倍の量になるような材料にしてあるそう。パクチー好きな方は、ぜひお試しあれ。

Strawberry Arugula Salad with Sweet Honey Cilantro Dressing by Heather and Diane［GLUTAIN-FREE CAT］