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うまそなレシピ見つけたよ!「いちごとルッコラのサラダ」

2013/03/07 12:33 投稿

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ネットで見つけた「うまそなレシピ」を紹介します。

今回ご紹介するのは、GLUTAIN-FREE CATから「いちごとルッコラのサラダ」です。いちごをそのまま食べたくなる気持ちはぐっとこらえて、この季節ならではの春気分を味わってくださいね。

[材料]

■サラダ

・ルッコラ(4カップ)
・いちごのスライス(1カップ)
・刻んだキュウリ(1カップ)
・アボカドのスライス(1個分)
・飾り用のいちご(1個)

■ドレッシング

・パクチー(1カップ) 
・オリーブオイル(1カップ)
・はちみつ(大さじ2)
・ニンニク(4片)

[作り方]

ドレッシングの材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。

ルッコラ・いちご・キュウリ・アボカドの順に層を作り、飾りのいちごを盛り付けたら、ドレッシングを回しかけて完成!

このドレッシングはどんな野菜でも合うので、わざと2倍の量になるような材料にしてあるそう。パクチー好きな方は、ぜひお試しあれ。

Strawberry Arugula Salad with Sweet Honey Cilantro Dressing by Heather and Diane[GLUTAIN-FREE CAT]

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