北島秀一・山路力也・山本剛志(著者) のコメント

北島秀一・山路力也・山本剛志 北島秀一・山路力也・山本剛志
(著者)

>>36
コメントありがとうございます。

言葉足らずでしたが、私たちは今までも他のラーメンサイトや雑誌、テレビなどで色々な限定ラーメンのお願いをして来た経緯があるのですね。そして、最近のラーメン店の方たちも色々な場所で限定ラーメンを作ることには慣れていらっしゃる。なのである種、お互いにツーカーといいますか、本文でも書いたようになぁなぁで「馴れ合い」みたいな感じに出来てしまう、ということを意味しています。

もちろんその中には「頼まれたら仕方ないから付き合ってやるか」であったり「雑誌やテレビに載るならメリットあるな」という場合もあるかと思うのです。そういう限定ラーメンでは、このラーマガ企画は成立しないなと考えています。麺とスープだけで美味しいラーメンを作る。具があるよりも美味しいラーメンを作る。このテーマに共感して下さった店主さんとご一緒させて頂けたらなぁと思っています。(山路)

No.46 134ヶ月前

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