ペプシキューカンバーとかと同じで、興味本位で注文する人が日に20人いればいいってだけの話。 用意したものが全て売り切れればマイナスにはならないし、それで食べられない人がいれば 「ああ、本当に人気なんだ。いつか食べてみたいな」と結果的にリピーターに成り得る。 商売の基本を抑えてて見事だと思います。
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ペプシキューカンバーとかと同じで、興味本位で注文する人が日に20人いればいいってだけの話。
用意したものが全て売り切れればマイナスにはならないし、それで食べられない人がいれば
「ああ、本当に人気なんだ。いつか食べてみたいな」と結果的にリピーターに成り得る。
商売の基本を抑えてて見事だと思います。