【ニコめしレシピ】お花見桜色カレー

お花見桜色カレー

2018年3月24日(土)に放送した番組、
【超会議×ニコめし】 超料理と超フードコートを楽しむための特番！お花見もあるよ！
内にて、リゾットさんが調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！


レシピ動画はこちら

<食材>

【ルゥ】
ビーツ（水煮）	80g
ビーツ缶の汁	大さじ2
レモン汁	小さじ1
玉ねぎ	中1個
バター	30g
生姜	チューブ大さじ1/2
大蒜	チューブ大さじ1/2
薄力粉	大さじ2
カレー粉	小さじ2
コンソメ	大さじ1
水	少々
牛乳	300ml
生クリーム	100ml
塩コショー	適量
ガラムマサラ	適量
【メイン具材】
鶏モモ肉	300g
インゲン	50g
オリーブオイル	適量
塩コショー	適量
カレー粉	適量
ガラムマサラ	適量
白ワイン	適量
バター	適量

<詳細工程>

【ルゥ】

①ビーツ、ビーツ缶の汁、レモンをミキサーにかけておく。※ビーツは水煮を使用。

②玉ねぎをみじん切りにし、レンジで6分加熱しておく。

③バターで玉ねぎ、生姜、大蒜(おおびる)を炒め、カレー粉、薄力粉を炒め混ぜる。 　※焦げ付かないよう、少量の水を適宜加えつつ炒める。

④牛乳を入れて軽く煮込む。

⑤生クリーム、①のビーツを適量入れて煮込む。 　※ビーツは全部入れず、少しずつ入れて好みの色で止める。

⑥（お好みで）ガラムマサラ適量を入れる。

⑦（お好みで）ブレンダーで滑らかにする。

【メイン具材】

①鶏ももは一口大にカットし、塩コショーしておく。

②鶏もも、カットしたインゲンを、オリーブオイル、塩コショー、カレー粉、ガラムマサラで炒める。

③白ワイン適当を回しかけて蓋をし、蒸し焼きにする。

④仕上げにバター少量を落とす。

⑤カレーに加えて煮込む。もしくは、後乗せにする。