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1日外出録ハンチョウに影響されてオードリーヘップパーンを作ってみたかったのレシピ

2018/12/02 19:00 投稿

コメント:11

  • タグ:
  • 料理
  • 1日外出録ハンチョウ

今回目指すのはコチラ






ふっくら小豆~スロークッカー~ by ブラックウルフ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが300万品

スロークッカーでお手軽♪美味しい小豆あん レシピ・作り方 by topicos|楽天レシピ



250gの小豆に対して500mlの水を鍋に入れる
中火で熱し沸騰したら200mlの水を入れて
再沸騰したら2分茹でる




2分経ったらお湯を捨てて小豆を流水で洗います




再度鍋に小豆と水700mlを入れて加熱します



沸騰したら差し水をしながら10分茹でるとありましたが
最初に一回だけやったらあとは弱火にして放置しました




10分経ったら再び流水で洗ったら2度目の渋切りが完了



スロークッカーに小豆と水600mlを入れてHighで3時間



3時間経ったら鍋に移して小豆と同量ほどの砂糖を加える



焦げないように混ぜつつなべ底がしっかり見えるくらい煮詰めたら
粒あんの完成








基本のあんぱん by みんりん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが300万品


https://youtu.be/udTqk6sxqLo




ホームベーカリーで作った生地です

まずはガス抜き




1つあたり40~50g等分し
中のツルツルしたところを外側にするようにして丸めます




濡れ布巾を被せて20分放置



適当に広げたら25~30gの餡を詰めます



肉まんみたいにねじって閉じます



布巾を被せて今度は50分放置



50分経ったら溶き卵を塗り



ゴマも乗せる



ダッチオーブンを温め



炭を乗せて



30分後



アンの文字をつけたかったのですが技量的にムリでした




1からつくる小豆のおいしさは格別で苦労した甲斐がありました

それと出来立てのアンパンは危ないということも学びました




1日外出録ハンチョウに影響されてオードリーヘップパーンを作ってみたかった - YouTube

https://www.nicovideo.jp/watch/sm34260183




コメント

ゲスト
No.9 (2018/12/04 22:56)
なにこのコメント
ようこそ
No.10 (2018/12/04 23:52)
>>3
言葉遣いは悪いですがご指摘のとおりの感想を持ちました
とにかくいろいろ説明不足、面と向かって人になにかを説明したことがない人なんでしょうか
祇鴉
No.11 (2018/12/05 00:04)
なんだこの記事……記事?
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