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西洋骨董洋菓子店の明太子スパゲッティを再現してみたかったのレシピ

2018/09/07 19:00 投稿

  • タグ:
  • 料理
  • パスタ
  • 西洋骨董洋菓子店



参考レシピ

『西洋骨董洋菓子店』の“明太子スパゲティ”を再現! - 本がないならブログをお読み



パスタを茹でている間にソースを作ります。
まずボウルにオリーブオイル、皮を除去した明太子




更にレモン汁、コショウ、めんつゆ、バター、
ニンニクのすりおろしを加えます


このとき胃が弱い方はニンニクをパスタと一緒に数分間茹でて
辛味と香りを抑えたものを潰して刻んで入れた方がいいと思います

また海苔をトッピングするとソースの水分が吸われますので
20ccほどゆで汁をプラスしたほうがいいと思われます

なのでお湯の塩分量をいつもより少なめにしたほうがいいと思います。




大葉を丸めて刻み



海苔も丸めて刻む



ゆであがったパスタとソースをあえて



海苔と大葉を乗せたら完成



あえるだけの簡単パスタだったのですがニンニクと明太子の相性の良さに
正直驚きました。

それに加えて大葉とレモンのおかげで後口は爽やか

明太子、めんつゆ、バターはよくやりますがレモン、ニンニク、大葉を
加えるとかなりアップグレードされる気がします

それにレモンとバターとコショウ以外は大体セールで手に入るものなので
かなり実用性も高いと思われます




西洋骨董洋菓子店の明太子スパゲッティを再現してみたかった - YouTube

http://www.nicovideo.jp/watch/sm33817386



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