そば米雑炊
〇材料
(そば米雑炊4 人前)―――――
●そば米......................................100g
●鶏もも肉........................................150g(1/2枚)
●ちくわ...........................................2本
●人参......................................1/3本
●大根..........................................5cm
●シイタケ.......................................2個
●刻みネギ.............................................適量
●だし汁....................................4カップ
●酒.......................................大さじ2
●みりん................................................大さじ1
●薄口醤油.................................................大さじ2
※濃口醤油でも OK
●塩.................................................少々
―――――――――――――――――
◎作り方
01.そば米を洗って鍋に入れ、たっぷりの 水を足して、
水から中火で15分ほど茹でる。茹で上がったら水で洗い、
ザルにあげて水気を切っておく。
※ 2,3度ゆすぐ程度で大丈夫です。
02.鍋に出汁パックを入れ、水を入れて沸かし、
水から煮だす。沸騰したら中火にして3~5分煮だす。
※出汁昆布を使ったり、もっと簡単にほんだしなど顆粒だしを袋の
指示通り沸かした湯に入れてだし汁にしても支障ありません
03.大根は厚く皮を剥いて薄いいちょう切りにする。
※薄く輪切りにして十字に切る。
04.人参は皮を剥いて薄い半月切りにする。
※薄く輪切りにして半分に切る。
05.シイタケはキッチンペーパーで汚れを拭きとり、軸を切って薄切りにする。
06.竹輪は斜めに薄切りにする。
07.鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし、軽 く塩を振っておく。
08.具をだし汁に一度に入れて鶏肉に火が 通るまで煮る。
※ 薄く切ってあるので一度に入れて 大丈夫です。
09.酒、みりん、薄口醤油を加える。
10.01のそば米を加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
※味が濃くなりすぎないように留めてください。
11.器に盛り、刻みネギをあしらって完成。 ※すだちがあればすだちを絞っても美味しいです。
\完成ナノデス/
Ψ[●∀●]Ρ
レシピ提供:リゾット様
ブロマガ会員ならもっと楽しめる!
- 会員限定の新着記事が読み放題!※1
- 動画や生放送などの追加コンテンツが見放題!※2
-
- ※1、入会月以降の記事が対象になります。
- ※2、チャンネルによって、見放題になるコンテンツは異なります。
なないろレシピBLOG
なないろレシピ運営
月額:¥770 (税込)