雑貨のように選ぶ。世界中から自分好みの塩に出会える場所

2016/01/19(火) 02:00

登録タグはありません

正直、調味料なんてどれも同じと思っていました。そりゃ、いいものはたくさんあるということくらいは知っているけど、スーパーに並んでいるものなんてどれも同じに見えるし、とりあえず選んでおけばいいと思っていました。そう、調味料におしゃれさなんて求めていなかったんです。

でもそんな私が最近気になって仕方ないのが、兄弟メディアの「roomie」で紹介されていた「ストーリーのある塩」。ボトルや色が塩とは思えないほど、スタイリッシュなんです。

とにかくボトルを並べておくだけでも気分がアガりそう

スタイリッシュな店内に、キレイに並べられた塩――。食材を買いに来たというよりも、香水やスキンケアを購入するセレクトショップを思わせるここは、塩専門店の「solco（ソルコ）」です。場所は、JR五反田駅から、東部池上線で2駅の場所にある戸越銀座商店街。

「solco」では、世界中から集められた塩40種類を、試食しながら選ぶことができます。でも、今まで塩なんてどれも同じだと思っていた私。40種類もあったら、選ぶのに困って気づいたら試食だけで塩分を摂りすぎてしまいそう（笑）。

そこで、「roomie」で紹介されていた塩の選び方を参考にしようと思います。

01．おむすびに合う塩を選ぶ

この店では、ずらりと並んだボトルから、好きなものをスプーンですくって試食することができます。そのまま味わってもいいのですが、塩のポテンシャルを最大限に引き出すなら、「おむすび」といっしょに試してみるのがおすすめです。

（「roomie」より引用）

塩を試食するときには、「おむずび」や「コロッケ」といった食事をあわせていただけるそう。そのままだとなかなかピンとこない人も、食べ物と一緒ならわかりやすそうです。

しかも、この「おむすび」はお米にもこだわっているようで、無農薬で栽培された近江米を使用しています。お米の甘みが塩の味わいを最大限に引き立ててくれるそう。塩がおいしければ、「塩むすび」が味気ないなんて思わなくなるかも!?

02．ストーリーで選ぶ

それぞれの塩には、オーナーの田中園子さんが書き記した「説明カード」が用意されています。（中略）カードには、生産される土地のこと、つくり手の想い、さらにどんな料理にマッチするかなど、塩の特徴がいろいろ書かれています。それぞれのカードを読み進めながら、気になる塩をピックアップしてみてください。

（「roomie」より引用）

塩にストーリーがあったなんて...！時間がない中、パパッとスーパーで選んでいた自分のガサツさが恥ずかしい。じっくりカードを読みながら、味わいだけでなく心が引かれる塩を吟味したくなりました。

03．ソルトコーディネーターに相談する

「solco」のオーナーは、ソルトコーディネーターの資格を持つ専門家。塩選びの相談にも乗ってくれます。オーナーの田中さんにオススメは？と聞くと、こう答えていました。