生クリームなしでかんたん絶品☆平焼きスイートポテト［恋活レシピ］

おふくろ料理研究家の遠藤ゆかりです。恋活レシピも第17回目になりました！ 秋といえば食欲の秋♪　スイーツもよりいっそうおいしく感じるのでは？　今日はスイーツ好きな彼におすすめのさつまいもを使ったレシピ、「平焼きスイートポテト」をご紹介します。 スイートポテトってカンタンそうに見えるけど、鍋に入れて水分を飛ばしたり、手で形を調えるのに結構時間がかかってしまうんですよね。今回のレシピはそんな面倒な工程は一切抜き！　生地を作ったら型に流し入れて、あとはオーブンで焼くだけで作れちゃいます。生クリームなしで作れるのもうれしいポイントです♪　さらにナッツを入れることで食感を加えますよ。 スイーツは好きでも芋系スイーツは喉に詰まる感じが苦手、という男性にはバニラアイスと一緒に盛ってあげればOK！　アイスと一緒に食べることで喉に詰まる感じが気にならなくなりますよ！　簡単、だけどちゃんとおいしいスイーツでスイーツ好きなカレにアピールしましょう♪ それではレシピをご紹介！ 　

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【平焼きスイートポテト】 分量／2人分（直径12cmの丸型1台分）　調理時間／40分 ▽材料 さつまいも1～2本 たまご1個 砂糖50g バター5g ミックスナッツ20g みりん小さじ1 ▽作り方 1．さつまいもは厚さ1cmの輪切りにしたら皮をむく。たまごは溶きほぐす。ミックスナッツは粗みじん切りする。 2．フライパンにさつまいもを入れて水をひたひたになるまで加えたら中火にかけ、さつまいもがやわらかくなるまで茹でる。 3．ボウルにさつまいもを入れてマッシャーでつぶし、砂糖、たまご、バター、ミックスナッツを加えて混ぜる。 4．オーブンシートにしいた型に3を流し入れたら表面にみりんを塗り、200℃のオーブンで20～25分焼いたら完成。 ▽ポイント さつまいもは皮をむいた状態で150gを使います。型は100円SHOPでも購入できます。1cmの角切りにしたりんご（1／4個分）を加えて焼くのもおすすめです。仕上げにマーマレードジャム（小さじ1）を塗るとさわやかな香りが加わりますよ。 （おふくろ料理研究家／遠藤ゆかり）