今回紹介するのは、『ケンズカフェ東京』の「特撰ガトーショコラ」。以前から話題で人気だったこのギュッと詰まったショコラが、最近さらにレベルアップしました。こちらのガトーショコラはちょっとすごいですよ。
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■商品はガトーショコラ一点のみ！
まず驚いたのは、こちらのお店で扱う商品はガトーショコラのみ！
そうです。これだけで勝負しているんです。もうこだわりが普通でないことは想像できますよね。
原材料は「チョコレート、無塩バター、卵、グラニュー糖」と極めてシンプル。最高品質の「グランクリュショコラ」を100％使用し、国産の最高峰「カルピス特撰バター」を贅沢に使っています。
卵や砂糖もチョコレートの風味を生かすために最適なものを選んで使用されています。素材にとことんこだわった結果、1本3,000円という破格のお値段に！
それでも多くの支持を集めるのは...食べてみると納得。
■最高品質を誇るドモーリ社のオリジナルクーベルチュールを使用
ガトーショコラにおいては、使用するチョコレートが一番のポイントでしょう。以前までは『ヴァローナ社』の「クーベルチュール」を長年使用していて、そのころからかなりの味と評価を得ていたのですが、さらに高いレベルの味を目指し行き着いたのが『ドモーリ社』。
ドモーリは世界の一流ショコラティエや、チョコレート愛好家がこよなく愛するブランドでもあります。しかも、ドモーリが『ケンズカフェ東京』のためだけに配合したオリジナルのクーベルチュールを提供しているのも注目すべきポイント！
その独自の風味はしっかりガトーショコラに現れており、チョコレート好きの心をがっちりつかむおいしさです。
■3つの食感が楽しめる
こちらのガトーショコラは、温度状態によって味わいもさまざま。
・常温で食べるとしっとりと。カカオの香りもよく広がります
・冷蔵して食べると生チョコのような食感
・レンジであたためると、チョコレートがとろけフォンダンショコラのように
そのときの気分で3つの食べかたが楽しめますが、いずれもガトーショコラとは思えない食感。はじめて食べた人はきっと驚くことでしょう。
いまの季節だと、冷蔵で保存して少し常温に置いてから食べるのがオススメです。正直、ここまでチョコレートが主張するガトーショコラはほかに知りません。
プレミアム感満載で気分も上がります！ 大切な人へのプレゼントにも最適ですが、まずは自分で食べて実感してほしいチョコレートですね。
