寒い季節になってきました。この時期おすすめな飲み物はジンジャーエール。それも「手作り」をぜひおすすめします！ 意外と簡単に作れて、 市販とはまた違ったスパイシーさがおいしいですよ。
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ジンジャーエールといえば、冷たいシュワシュワな炭酸がおいしい飲み物ですが、最近では「ホットジンジャーエール」が登場してますよね。なので、せっかくだから温かいジンジャーエールを作ってみました！
■ホットジンジャーエールの作り方
＜材料＞
★ジンジャーエールシロップ（約5〜6杯分）
しょうが......120g 黒砂糖（ざらめ、きび砂糖などでも）......120g 水......200cc クローブ......4粒 カルダモン（ホールの中身のみ使用）......5粒分 ブラックペッパー......5粒 シナモン......1本 レモン......1/2個★強めの炭酸水......150cc（1杯分）
＜作り方＞
1. しょうがを皮ごと薄くスライスします。
2. お鍋に1と黒砂糖を入れ、しょうがを砂糖まみれにさせてひと晩置くと、しょうがから水分が出てきます。
3. 2に水とスパイス類を入れて火にかけます。
4. 沸騰したら弱火で20分ほど煮、レモンを絞ってひと煮立ちさせたら火を止めて冷まし、ざるでこすとジンジャーエールシロップのできあがり。
5. 炭酸水を小ぶりで深めのマグカップに注ぎ、電子レンジ600Ｗで50秒ほど温める（※飲みきりサイズで、炭酸が抜ききれずに温まるギリギリの設定かと思われます）。
6. 4を好みの量（大さじ2弱程度）を加えて混ぜる。作ったシロップは容器に入れて保存しておきます。
これで、できあがり♪ ホットはやはり炭酸の抜けが早いので、飲みきりの量を作るのがおすすめ。また、しょうがの香りが強いので、スパイスが少ないとただのしょうが湯っぽくなるので注意。もちろんアイスでもおいしいので、1年中楽しめますよ。ぜひお試しあれ♪
Tea with ginger image via Shutterstock
