【夜10時の女子ごはん】ニラ肉そぼろそうめん

夜遅くに食べてもいいヘルシーなもの。クタクタに疲れて帰ってきても、パパパッとつくれちゃうかんたんレシピ。さて今夜の『女子ごはん』は？

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●材料（1人分）
豚ひき肉......80g　ニラ......1/4本　そうめん......100g　しょうゆ......大さじ1杯　味の素、コシ......少々　サラダ油......少々

●作り方
1．フライパンにサラダ油をほんの少しひいて、豚ひき肉を炒めます。

2．肉から脂が出てきて肉の色が変わったら、2cmの長さに刻んだニラを入れて炒めます。

3．ニラがしんなりしてきたら、しょうゆ、味の素、コショウを振って火を止めます。

4．そうめんを袋の表示に従って茹でます。水でよく洗って〆てください。

5．そうめんの上から、3のひき肉そぼろをかけます。

◎ポイント
ひき肉でなくても、薄切り肉を細かく刻んだものを代用しても◎。肉から脂が出てきますので、脂が多い場合は、調味料を入れる前にキッチンペーパーを使って余分な脂をふき取ってください。

★ステキなお嫁さんアドバイス

・ひき肉は値段が安定して安いので、200g程度のパックを買い、50g～100g程度でわけ、ひとつずつラップに包んで冷凍しておきましょう。

・ニラは冷蔵庫にいれておくだけで1週間程度は日持ちします。しばらく使う予定がないのであれば、さっと茹でて4〜5cm程度の長さに刻み冷凍しましょう。