パクチーは、好き嫌いの明確さがいさぎよい食材です。
パクチーの生産量。日本では岡山がトップクラスそもそもパクチーってタイ料理によく使われているから、タイ産なの？ くらいにしか考えていませんでした。が、日本でもパクチーは生産されているそう。
全国でもトップクラスの生産量を誇るのが岡山県です。
岡山県産の「岡山パクチー」は、やさしくマイルドな味わいが特長で、パクチストには好評だそう。
そんな岡山パクチーを楽しめる「岡山パクチーフェア」が、新橋の「とっとり・おかやま新橋館」にある「ビストロカフェ ももてなし家」で開催中です。
フェアの第1弾として、2017年2月5日（日）まで楽しめるのが、「大山鶏のパクチーパン粉焼き」や、「パクチーとセロリのシンプル塩レモンサラダ」 など、5種類のスペシャルパクチーメニューたち。
大山鶏のパクチーパン粉焼き（897円：税込）
パクチーとセロリのシンプル塩レモンサラダ（700円：税込）
牛スジ肉とパクチーのソテー 〜バルサミコソース〜（897円：税込）
パクチーとスモークサーモンの生春巻き（780円：税込）
パクチーとチーズのオムレツ（700円：税込）
第1弾終了後は、第2弾は2月6日（月）〜2月17日（金）、第3弾は2月18日（土）〜3月5日（日）と、それぞれの期間中5種類のパクチー新メニューが続々と登場予定だそう。
2016年の世相を反映していたパクチー料理今回、パクチーフェアを開催するきっかけとなったのが、「ぐるなび」が2016年の世相を反映した「今年の一皿®」としてパクチー料理を発表したことでした。
パクチー料理が選ばれた理由はとして、かつてエスニック料理における「薬味」としての存在であったパクチーが、近年「主役」に転じたことが挙げられています。
2017年もきっとパクチストのパクチー愛はアツいはず。好き嫌いが明確なパクチーって、美味しくて楽しい食材です。
期間：〜2月5日（日）まで
店名：とっとり・おかやま新橋館 「ビストロカフェ ももてなし家」
住所：東京都港区新橋1-11-7 新橋センタープレイス 2階
営業時間：11:00〜22:00（ラストオーダー 21:00）
文／グリッティ編集部
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