そんな私の興味をひいたのが、10月21日(水)にリニューアルオープンした「BROOK'S green café」。店内中央に水耕栽培プランターを設置し、この水耕栽培で育った野菜を店内でいただく料理にも使用しているという話なので、さっそく訪れてみました。
目の前でいきいきと育つ野菜たち
カジュアルな雰囲気の店内に入ると、すぐに目につく野菜たち。水菜やミント、ルッコラ、イタリアンパセリなどがいきいきと育っています。
それだけで清々しく感じるのですが、さらにメニューも爽やか。「腸内環境が気になる」「肌の調子が気になる」など、自分の気になることに合わせて選べるスムージーやサラダがショーケースのなかで色とりどりに並んでいます。
メニューにはオーガニック素材を取り入れたものや、米粉100%のグルテンフリーのスイーツ、さらにはヴィーガンメニューもあるという気の配りかた。
私はフルーツたっぷりのデトックスウォーターと、有機豆乳で作られたキッシュをいただきました。キッシュには目の前の水耕栽培で作られた野菜が使われていています。
原宿表参道で安らぎと癒しの場所を
また来日外国人用に10カ国語対応メニューも設置されています。さらにポストカードになった珈琲を送れる珈琲カード専用ポストなるものや、訪日外国人向けのお土産品の販売もありました。
そこでなぜこのようなお店にリニューアルしようと思ったのか、店長さんに尋ねてみました。
「原宿店は、昨年に比べて訪日外国人のお客様が増加傾向にあります。またフランスパリにブルックスのお茶ブランド幸修園の和カフェを4月30日にオープンし、そこで現地のBIO（有機）があたりまえのように土地に根付いており、幸修園の和カフェもBIOを中心としたものを提供しております。
ブルックスカフェ原宿店は、ブルックスグリーンカフェとしてグルテンフリーご希望のお客様には米粉100％のマドレーヌやフィナンシェ、米粉のシフォンケーキ、米粉のカステラなど提供し、カラダキレイ計画として体にいい素材を使用したスムージーや、水耕栽培で無農薬で作られた野菜をサンドイッチなどに使用しています。
健康と安心安全な有機栽培にこだわったカフェをお客様に提供し、原宿表参道を安らぎと癒しの場所（グリーンカフェ）にしていきたいと思っています」（ブルックスグリーンカフェ・店長）
たしかに国際的で、さまざまな角度からの気配りが感じられるカフェです。私もまた近いうちに野菜の姿を眺めに訪れたいと思います。
BROOK'S green café
所在地 ： 東京都渋谷区神宮前6丁目4-1原宿八角館ビル1F・B1F
営業時間 ： 9:00～21:00（L.O 20:30）
電話番号 ： 03-5778-3077
休業日 ： 無休
席数 ： 計280席
URL ： http://www.brookscafe.com/greencafe/?cmpid=prprbgc1001&b=4002
