寝坊してしまった朝、「時間がないけどなにか食べたい」というときにぴったり！ 満腹感が得られて、かつ低カロリーなスープレシピを、兄弟サイト「lifehacker[日本版]」で見つけました。
＜材料＞
えのき......1/2カット
乾燥わかめ......大さじ1
味噌......小さじ1
豆乳......200ml＜作り方＞
えのきの石づきを切り落とし、その他の材料と一緒に鍋に入れて沸騰しない程度にしばらく煮込み、ミキサーに入れてなめらかになるまでかくはんする。lifehacker[日本版]より引用
このレシピを考案した料理研究家・オガワチエコさんによると、
えのきはかさ増し食材として知られています。低カロリーなのに満腹感が得られ、ダイエットには最適。食物繊維も豊富で、キャベツの2倍以上とも言われています。また、キノコキトサンという成分が含まれていて、脂肪の吸収を抑えてそのまま体外へと排出を促す効果があります。
乾燥わかめも同様に、低カロリーで満腹感が得られ、食物繊維の豊富な食材。豆乳は牛乳に比べてカロリーが低く、大豆サボニンという栄養素には、コレステロールや中性脂肪を低下させる効果があります。
lifehacker[日本版]より引用
見た目の色から、青汁のような味を想像してしまいそうですが、どちらかというと、わかめ風味の味噌汁に近いお味とのこと。冷製ポタージュのような感覚で味わえそうです。暑くてたくさん汗をかくこれからの季節、おでかけ前の塩分補給にいかが。
（マイロハス編集部）
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