まずはローフード界のパイオニア、Remember The Lemonとローフード専門店Raw Soukのコラボケーキから。春のキレイをブースト（押し上げる）ビューティーケーキです。

こちらは春季限定。白砂糖、小麦、乳製品を一切使用せず、焼かずに冷やし固めて作るローケーキです。もちろんオーガニック素材を厳選使用。ラズベリー、ストロベリーのほか、話題の抗酸化フルーツ・マキベリーを筆頭に、完全食品ともいわれるビーポーレン、ローハニーもイン。もちろん有機ココナッツオイルもたっぷり使用しています。クラスト部分には生姜専門店GINGER FACTORYの、無農薬生姜パウダーも。ベリーがたっぷりの濃厚なレアチーズケーキの様な味わいです。

こちらは乳製品、卵、白砂糖、小麦までオールフリーのロータルトです。オーガニックのナッツをたっぷりと使い、美味しくて栄養満点です。デコレーションには、カシューナッツクリームを使用。フィリングにいは、ブルーベリーがたっぷり練り込まれているので、さっぱりとした仕上がりに。そしてクラスト部分に使われた珍しいカカオニブが食感を出してくれています。ラズベリーやブルーベリーがトッピングされ、酸味、甘み、そしてカカオの苦み......。味覚を刺激される、とっておきのロータルトです。

卵と牛乳を使わず、カシューナッツやアーモンドを使ったヘルシーなヴィーガンアイスクリームです。Solt lemon Vanilla（塩レモンバニラ）、Very Berry Vanilla（ベリーベリーバニラ）、W Chocolat（ダブルショコラ）の３種類のクッキーアイスがパックになりました。

どれもRaw Soukのオンラインストアから購入可能です。

ロースイーツといえばチョコレートのイメージですが、それだけでじゃなくこんなに種類があるのですね。見た目にときめいて、製法に安心して、味に満足できる。そんなスイーツだからこそ、みんなで一緒に食べたくなります。

[ORGANIC PRESS, Raw Souk]