おどろきの万能ぶり。知らなかったヒヨコ豆の使い方

日本でも見かけるようになった、ヒヨコ豆。インドでは主要なタンパク源として重宝されています。そんなヒヨコ豆を挽いた粉が「ベサン」。美容にもダイエットにもおすすめな万能食材です。

ダイエットメニューに

ダイエットのために炭水化物やグルテンを控えるときには、グルテン含有量の低いベサンを小麦粉の代わりに使えば、手軽にヘルシーな料理をつくることができます。

タマネギのみじん切りとオリーブオイル、塩、水を加えたペーストをフライパンで両面焼けば朝食メニューに最適なパンケーキに。ベサンは、油分がないとパサパサしがちなのでバターやオリーブオイルなどを加えた方がベターです。

万能な天然ソープとして

ベサンは頭からつま先まで洗えてしまう万能ソープとしても活躍してくれます。インドでは、余分な油分や汚れだけを落として肌に必要なうるおいはキープしてくれる天然の洗浄料として重宝されている存在。 使い方はベサンと水でつくったペーストを頭皮や肌にやさしくなじませた後に洗い流すだけです。

美肌のためのフェイスパックに

オイリー肌の人は、ベサンとサンダルウッドの粉をローズウォーターでペースト状にしたものでパックを。毛穴が引き締まると言われています。反対に、乾燥が気になるときには牛乳やヨーグルト、ハチミツと混ぜてパックをすると高い保湿効果でしっとりした仕上がりに。

冬場の乾燥や肌荒れ、忘年会やお正月で体重が増加しやすいこの時期こそ活用したい食材、ベサン。日本でもオンラインショップなどで入手可能です。

［Ambika］

photo by Thinkstock/Getty Images