有害ミネラルを体外に排出したり無毒化する方法として、薬剤をつかったキレーション療法がありますが「副作用が心配」という声も。そんななか副作用の心配もほとんどなく安全で簡単な栄養面からのキレーションの方法が『決め手は油！ 頭がよくなる脳内デトックス』に載っていました。
その方法とは、有害ミネラルを無毒化する栄養素をカラダの中に取りいれるということです。そこでキレーションに役立つ栄養素のうち代表的なものを同書よりご紹介します。
・亜鉛（おもに海藻類、豆製品、ナッツなどに含まれる）
亜鉛は肝臓で働く解毒酵素やキレーション物質の材料になるだけでなく、カドミウムや鉛を体内にとどまりにくくする。抗酸化作用にも優れている。
・セレン（おもにワカサギ、イワシ、ホタテ、カレイ、玄米などに含まれる）
体内に入り込んだヒ素や水銀を無毒化する働きを持っている。抗酸化作用にも優れている。
・含硫アミノ酸（おもにイワシ、サンマ、アジなどに含まれる）
キレーション物質そのもの、あるいはその材料として働く。
・ケルセチンや硫化アリル（おもにタマネギ、ニンニク、ネギなどに含まれる）
キレーション物質そのもの、あるいはその材料として働く。
さらに解毒の際に発生する活性酸素を消去することで細胞の解毒機能をサポートする効果があるのが、強力な抗酸化作用を持つビタミンC、ビタミンEなのだとか。
これらの栄養素を含む食材を食べることでキレーション効果が期待されるわけですが、もちろんその食材が農薬や化学肥料、また抗生物質や有害物質の汚染度の高いものであれば、新たに毒を取り込むことになるので注意したいところです。
だれでも身近な食材で解毒効果が期待できる栄養素。それらを含む食材は栄養を与えてくれるだけでなく解毒もしてくれる、と考えると、より食材への感謝の気持ちが高まりそうです。
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