コールド・プレス・ジュースとは、低温低圧圧縮方式で作られるジュースで、通常のジューサーで作った場合に摩擦や熱で失われがちな栄養分もしっかり守られ、酸化しにくいと言われています。
カフェのメニューとして、コールド・プレス・ジュースを楽しむのが、一般的な感覚ですが、「Nubio」ではコールド・プレス・ジュース６本1組を「1日分」として宅配。それぞれのニーズに合わせ、1日（64ユーロ）、3日間（186ユーロ）、5日間（295ユーロ）のセットを提案しています。
お腹がすいたときは、ミニボトルを「Nubio」は、パリ在住のClaireとGabrielleのふたりが、ニューヨークで出会ったコールド・プレス・ジュースを参考につくったブランドです。使われる野菜や果物はすべてオーガニック。生産者にもこだわり、季節の旬な素材を組み合わせたジュースを提案しています。
例えばこちらは、1日の食事に置き換えても良いとされる栄養分がつまった、「LES JUS DE LA CURE NOUVEAU DEPART」。ミネラルとビタミンを豊富に含み、体内の毒素を排出してくれる作用があります。「1」と書かれた黄色いジュースは、りんご、にんじん、いちご、レモン、ウコン、ココナッツジュースからできており、以下2〜4には異なる野菜や果物がふんだんに含まれています。「Nubio」では、「1」〜「4」を朝、昼、おやつ、夜用に提案し、残りのミニサイズのボトルは、お腹が空いた時や休憩時用の提案に。
まだできたてのブランドながら、ハイエンドファッション誌に次々と取り上げられて注目を集めている「Nubio」。フランス国内限定で宅配サービスはしているものの、ほかにはパリのアラン・デュカスのお店で触れることができます。パリに来た際は、カフェリストに下記のスポットを加えてみてはいかがでしょう。
「Nubio」を味わえるスポット
・Cafe Blanc Courreges
住所： 40 rue Francois 1er, 75008 Paris
・BE
住所； 73 bvd de Courcelles, 75008 Paris
・Printemps Haussman
la Table Baccarat au Printemps Mode （BF1階）、及び corner「BE」 （3階）
[Nubio]
