きれいな水と豊かな緑。この神聖なる自然溢れる場所でショコラティエのHARUKAさんがひとつひとつ丁寧に手作りしているチョコレートが「imalive chocolate」です。
乳製品、保存料、乳化剤を一切使用せずに、海外認定オーガニックのローカカオと天然の甘味料パームシュガーのみを使用したチョコレート。
ローカカオとは、生カカオとも呼ばれていて、非加熱、天日乾燥させたカカオのこと。マグネシウム、ミネラル、鉄分、タンパク質や抗酸化物質などが含まれているため栄養たっぷり。そんな栄養をなるべく失う事がないように48°以下の低温状態で作られています。
ハンドメイドでしか出せない味わい
「imalive chocolate」ではさまざまな味のチョコレートがラインナップ。カカオの風味を一番楽しめるシンプルなのが「raw cacao chocolate Vanilla」。
ダークでシンプルな旨味あるバニラにレーズンの優しい甘みが広がる「vanilla x raisin bar raw cacao chocolate」や、オーガニックカカオニブと油分を出来る限りカットして、乾燥したナッツがプラスされた「vanilla x nibs x nuts raw cacao chocolate」といったダークチョコレートベースのものは、カカオも86%と96％から選ぶことが可能。
さらに、「raffy-bar beige raw cacao chocolate」は、ナッツやシード、ソバの実、ドライフルーツがはいったローチョコレートナッツバー。こちらは、カカオやナッツをベースにルクマを加え、ホワイトチョコに似させたローカカオチョコを低温ディハイドをして、余分な油分を抜いたもの。どれも手間暇かけてていねいに作られています。
ほとんどがビーガン、ベジタリアンの方々も安心して食べることができますし、使用するカカオは、フェアトレード認証というのも嬉しいです。
甘いものはダイエットの敵と思われがちですが、カラダに優しくて、カカオ本来のもつ幸福感も味わうことができるチョコレートなら、安心して楽しめます。
神聖な地から届くチョコレートには、秘めたるカカオパワーがいっぱい詰まっています。
[imalive chocolate]
