管理栄養士からのワンポイントアドバイス
高タンパク・低脂肪なささみを、甘酒とレモンでさっぱりと味付けしたヘルシーサラダ。レモンに含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成を促進するため、肌の土台づくりに欠かせない栄養素です。
また、にんじんに含まれるβカロテンは肌や皮膚をすこやかに保つ作用がありますので、紫外線が気になるこの季節にはぴったりのレシピです。
ささみとにんじんの甘酒レモンサラダ
＜材料1人分＞
ささみ 1本（60g） にんじん 約3cm（30g） ブロッコリースプラウト 適量合わせ調味料A
甘酒 小さじ2 レモン 1/8個 オリーブオイル 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 レモン汁 小さじ1＜作り方＞
ささみは沸騰した湯にいれて、ふたをして弱火で1分半ゆで、冷めるまで放置する。冷めたらささみを大きめに割く。にんじんは細い千切りにする。レモンは薄いイチョウ切りに。 ささみとにんじんを、合わせ調味料Aであえる。 2をブロッコリースプラウトとともに器に盛る。体が喜ぶ時短レシピをもっと読みたい
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