管理栄養士からのワンポイントアドバイス
お弁当のおかずにもぴったりな照り焼き。もし、鶏もも肉を皮つきで使用する際には、皮目から焼き、その油で仕上げると、カロリーカットもできる上、うま味を逃さずに仕上げることができます。今回のタレは、「しょうゆ：酒：みりん＋砂糖＝すべて小さじ1ずつ」の覚えやすいタレです。ぶりなど、魚の照り焼きにも使える便利なタレですので、定番レシピに組み込むのもおすすめです。
照り焼きチキン
＜材料1人分＞
鶏もも皮なし 70g 油 小さじ1/2 サラダ菜 1～2枚ほど パプリカ赤 適量 パプリカ黄 適量合わせ調味料A
しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 みりん 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1＜作り方＞
はじめに付け合わせを用意する。サラダ菜は洗っておく。パプリカは食べやすい大きさに切って、フライパンで焼く。 熱したフライパンに油を入れ、鶏肉をじっくり焼く。 1に火が通ったら、合わせ調味料を混ぜ合わせて、2に絡める。 フライパンから鶏肉を取り出して、食べやすい大きさにカットして皿に盛りつける。フライパンに残ったたれを上からかけて、できあがり。体が喜ぶ時短レシピをもっと読みたい
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コメント
砂糖抜いて醤油：酒：みりん＝１：１：１にしてもよさげ
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(ID:4897846)
そのパプリカは、もしや「り地域」のものではあるまいな？