管理栄養士からのワンポイントアドバイス
パサつきがちな蒸し鶏は、下ごしらえをすることで、レンジ加熱でもふっくら仕上がります。野菜だけでなく、ごまからも食物繊維をしっかり摂ることができるレシピなので、ぽっこりお腹の解消も期待できます。
レンジで簡単。ヘルシー棒棒鶏
＜材料1人分＞
鶏むね肉（皮なし） 1/3枚（75g） ☆しょうが 親指大の1/4 ☆酒 小さじ2 ☆塩 少々 ☆白ねぎ（青い部分） 適量 きゅうり 1/2本 トマト 1/2個 ★白練りごま 小さじ2 ★酢 小さじ2 ★しょうゆ 小さじ1 ★白ねぎ 1/10本 ★おろしにんにく 小さじ1/2 ★しょうが 少々 白ごま 小さじ1/2＜作り方＞
しょうがは皮付きのまま水洗いし、薄切り。きゅうりは細切り。トマトはヘタを除き、半月切り。白ねぎ・しょうが（2g）はみじん切り。 鶏むね肉は余分な水気と脂肪を除く。 耐熱容器に☆・残した白ねぎを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱し（500W3分～）、蒸らす（5分～）。 粗熱が取れたら、鶏むね肉をたたき、繊維をほぐして大きめに裂く。 ボウルに★を入れ、混ぜ合わせる（ごまだれ）。 器に彩りよく盛り付け、ごまだれをかけ、白ごまをちらす。体が喜ぶ時短レシピをもっと読みたい
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