管理栄養士からのワンポイントアドバイス
失敗しがちな茶碗蒸しですが、レンジを使うことで、すだち現象（加熱のしすぎで穴があいてしまうこと）を抑え、なめらかに仕上げることができます。卵は、加熱することで消化がよくなるため、胃腸の調子が悪いときにも適した料理になります。ストレスや風邪、食べすぎなどで胃もたれがするときや、夜遅い時間の食事にもぴったりです。
レンジで作る、簡単・茶碗蒸し
＜材料4人分＞
卵 1個（60g） 和風だし 小さじ1/3 水 200ml 薄口しょうゆ 小さじ2 みりん 小さじ1 しいたけ 1枚（25g） みつば 2～3本（5g）＜作り方＞
しいたけ、三つ葉は食べやすい大きさに切る。 ボウルに卵を割り入れ、水、和風だし、しょうゆ、みりんを入れよく混ぜる。 2の卵液をこす。 器に1と3を入れ、ふんわりとラップをする。 200Wのレンジで2分ずつ様子をみながら加熱する。1人分は4〜6分でできあがり。もっと簡単レシピを知りたい人へ
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コメント
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(ID:4987730)
2の卵液と器に入れる1と3が何かわからないのだが
あと、材料に対しての分量が見にくい