今年こそ夏前にすっきりとボディを整えたい！ 本連載では、1万人の悩みを解決した管理栄養士、菊池真由子さんのメソッド｢食べても食べても太らない法｣を、毎日ひとつずつご紹介します。
糖質は、脳や神経を働かせるエネルギー源で人間には不可欠。しかし、現代人は摂り過ぎていると言われています。
とはいえ、主食の炭水化物をガマンするのはストレスにつながります。糖質を上手にエネルギーに変えてくれる栄養素“ビタミンB1”を多く含んだ食品を食べましょう。
摂り過ぎた糖質をしっかり燃焼させ、エネルギーに換えてしまえば太りにくいのです。
ビタミンB1を豊富に含む食材は、豚肉の赤身が断然おすすめ。さらに、ニンニクに含まれる「アリシン」がビタミンB1の効果を最大限に引き出してくれるので、ニンニクを使ったポークソテーなどがおすすめです。
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『図解 食べても食べても太らない法』（三笠書房刊）
管理栄養士だから言える｢食べて、飲んで、やせる｣法。タイトルに込められたメッセージこそ、ダイエットの成功の秘訣。つまり、食事の｢量｣ではなく｢質｣を見直すだけなのです。｢肉の上手な食べ方｣｢食べても太らないおつまみ｣など、読んでいくうちに｢ムダな食欲｣が消える、目からウロコのメソッドが満載の一冊。
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