昨今、話題の「糖化」。タンパク質＋糖質＋熱で起きる体内の現象を指し、さまざまな病気や老化の一因になると考えられています。
アンチエイジングの観点からもぜひ対策をとりたいところ。今回は、糖と糖化にまつわる4つの記事をご紹介します。
糖がカラダにもたらす恐ろしい11の真実
過剰な糖分摂取は中毒性があるだけでなく、心臓、血管系、糖尿病などの病気につながります。さらには、うつ病や肌のシワやたるみの原因にもなるというから怖いところです。
糖質は、お菓子や甘い飲み物だけでなく、わかりにくい表記で加工食品に入っていることも。まずは、糖がカラダに及ぼす11の恐ろしい影響とかしこいヒントをチェックしましょう。
｢老け顔｣の人は早死にする？ 抗糖化の基礎知識
ふっくら焼きあがったホットケーキや、香ばしいステーキの焦げ目。この、いかにもおいしそうな“きつね色”が、老化の要因のひとつだった……そんなショッキングな事実を知りました。
糖尿病と老化研究の第一人者である山岸昌一先生に教えてもらった、“きつね色”の正体、AGEがもたらすさまざまなリスクと、AGEをためない健康的な食事法についてご紹介します。
管理栄養士が教える、糖化予防の調理法と簡単レシピ
管理栄養士の浅野まみこ先生に聞いた、糖化対策のための調理法や、いつもの献立を抗糖化の視点から改善するコツとは？ 献立を考えるときの4つのポイント、抗糖化メニューは要チェックです。
ドライフルーツも要注意。管理栄養士が教える｢抗糖化｣調理ポイント＆簡単レシピ
フルーツの食べ過ぎに注意。栄養士がすすめる食べ方は？
フルーツはヘルシーなイメージがありますが、美容や健康、糖化の視点から見ると、食べすぎるとデメリットが勝ってしまう食材でもあるのです。どんなポイントに注意すればいいかチェックしてみましょう。
｢フルーツ=ヘルシー｣は正しい？ 栄養士が、さまざまな角度から検証
知らずに砂糖を食べていませんか？
抗加齢医学の専門医が教える｢砂糖中毒｣の怖さ。避けたいお菓子は？
砂糖不使用！ たった4つの材料でつくる、甘酒ときな粉のヘルシーアイス
300円
文／寺田佳織（マイロハス編集部）、image via shutterstock
コメント
コメントはまだありません
コメントを書き込むにはログインしてください。
