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好きな食べ物をあきらめずに減量やもっとヘルシーな食事を目指したかったら、“フレキシタリアン・ダイエット”がよいかもしれません。

アメリカでは地中海食とダッシュ（DASH）食に次いで3番目によいダイエットとされています。基本的には菜食ですが、肉類や乳製品を食べないようにする必要がないところが特徴です。

フレキシタリアン・ダイエットが健康にもたらすメリットは、こちらの記事で。

フレキシタリアン・ダイエットでは何を食べるの？

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食べてはいけない食品がたくさんあるほかのダイエット法とは違っているのです。フレキシタリアン・ダイエットは健康によい食品をメインに食べて“よい”ものに重点を置くところが特徴です。

この食事法では、次のような5つの“フレックス食品グループ”があります。

新しい肉類（肉類代替品）：豆類、豆腐、テンペなどの植物性タンパク質を指します。 果物と野菜：でんぷん質かどうかにかかわらず、さまざまな野菜が含まれます。 全粒穀物：キヌア、玄米、オーツ麦、大麦、ミレット（雑穀）、トウモロコシ、ファッロ（スペルト小麦）など。 乳製品：動物性と植物性のヨーグルト、ミルク、ケフィア、チーズが含まれます。 砂糖とスパイス：ハーブやスパイス、甘味料、酢など風味をよくする材料や調味料。このグループには、アボカドやナッツ、種子、オイルなどの健康的な脂肪が含まれます。

もしもお肉を食べたくなったら？

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フレキシタリアン・ダイエットに動物性食品を組み込む場合は、次のような持続可能な方法で飼育・栽培・獲得されたタンパク質源をなるべく選ぶようすすめられています。

半放牧または完全放牧の鶏卵 有機飼育（化学飼料や抗生物質などを使わない）または放牧飼育の肉類、乳製品、家禽類 天然の海産物

なるべく摂らないほうがよいもの

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フレキシタリアン・ダイエットには食品制限はとくにありませんが、次の食品は制限する方がよいかもしれません。

アルコール 加工肉類 ファストフード 添加砂糖

フレキシタリアン・ダイエットの唯一の欠点

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フレキシタリアン・ダイエットはヘルシーな食事法ですが、動物性食品を制限したり、完全に除外したりすると、栄養不足になりかねません。

動物性食品には亜鉛や鉄、カルシウム、ビタミンB12など多くの重要な栄養素が含まれているからです。

そのため、フレキシタリアン・ダイエットの食事計画では、食事のたびにタンパク質、炭水化物、ヘルシーな脂肪が含まれるように、栄養のバランスを取ることがとくに大切です。

フレキシタリアン・ダイエットの始め方

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ふだんは動物性タンパク質が多い食事を摂っているあなたが半菜食を試してみたいなら、少しずつ変えてみましょう。

肉類の半分を豆類や豆腐などの植物性タンパク質に替えて、肉類の量を半分に減らします。

そして果物と野菜を増やし、新たな全粒穀物にチャレンジ。肉類抜きの食事が次第に広まっていますから、フレキシタリアンのおいしいレシピを見つけるのも意外と簡単です。

外食をするならベジタリアン向けのメニューを用意しているレストランで食べてみれば、自宅で料理する際の参考にもなるでしょう。

野菜がおいしく食べられるレシピ

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Jessica Levinson, MS, RDN, CDN/Flexitarian Diet: The Semi-Vegetarian Weight Loss Plan With Zero Food Restrictions
訳/STELLA MEDIX Ltd.