管理栄養士からのワンポイントアドバイス
アボカドは不飽和脂肪酸やビタミン類などが豊富に含まれ、女性におすすめの食材です。なかでも、肌や髪の潤いには欠かせないビタミンEが豊富に含まれています。ただし、森のバターとも言われるアボカド。気になるのはカロリーです。今回は、低脂質な鶏むね肉と合わせ、主食・副菜をつけても、500kcalで収まるレシピです。
アボカドチキンのわさび海苔あえ
＜材料1人分＞
鶏むね肉 1/3枚（60g） アボカド 1/4個（40g） レモン汁 小さじ1/2 のり 1枚 いりごま 少々 みずな 少々合わせ調味料A
わさび チューブ約2cm しょうゆ 小さじ1 レモン汁 小さじ1 オリーブオイル 小さじ1＜作り方＞
鶏むね肉にかぶる程度の水をいれて茹でる。沸騰したらふたをして弱火で1分半茹でて粗熱がとれるまでそのままおく（約15分〜）。 アボカド、鶏むね肉は1.5cm角に切り、アボカドにはレモン汁をふる（褐変を防ぐため）。みずなはざく切りにする。 のりは1cm四方に切る。 鶏むね肉とアボカドを、合わせ調味料A・のりであえて器に盛り、いりごまを散らし、水菜を添える。鶏肉の知られざるパワー
高タンパク・低脂肪な鶏むね肉には、驚きの疲労回復パワーがありました
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