15分で完成。マッシュルームとトマトのバター蒸し

15分で完成する、マッシュルームとトマトのバター蒸しのレシピをご紹介。

食物繊維が豊富なマッシュルームと、ビタミンCが豊富なミニトマトをあわせた簡単な一品です。ゴロゴロと大きめカットにすることで、噛みごたえもばっちり。

マッシュルームとトマトのバター蒸し

＜材料1人分＞

マッシュルーム　3個 ミニトマト　5個 にんにく（すりおろし）　小さじ1/2 バター　小さじ1/2 塩　少々 こしょう　少々 パセリ（みじん切り）　少々

＜作り方＞

マッシュルームは半分に切り、フライパンにミニトマト、バター、にんにく、塩こしょうを入れて蓋をして弱火でじっくり蒸す。 マッシュルーム、トマトがしんなりしたら、パセリを加えてできあがり。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

マッシュルームに含まれるうまみ成分は、しいたけの約3倍とも言われており、薄味でもおいしく食べることができます。

注意点は、バターを多く使うとマッシュルームが油を吸いすぎるだけでなく、食感も悪くなること。適量のバターを使って弱火で蒸し焼きにし、噛み応えを残しましょう。

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