低脂肪・高タンパクな簡単おかず。鶏むね肉の梅ダレしゃぶしゃぶ

15分で作れる、鶏むね肉の梅ダレしゃぶしゃぶのレシピをご紹介。低脂肪で高タンパク質なのでダイエット中にもおすすめです。ミネラル豊富な水菜とあわせて、夏の栄養補給に。

鶏むね肉の梅ダレしゃぶしゃぶ

＜材料1人分＞

鶏むね肉　1/3枚（100g） 酒　小さじ1 塩　少々 片栗粉　大さじ1 水菜　1茎 ★梅干し（たたく）　1個分 ★めんつゆ　小さじ2 ★ごま油　小さじ1

＜作り方＞

★の材料を混ぜ合わせておく。 鶏むね肉はそぎ切りにして、酒、塩を揉み込み、片栗粉を薄くまぶしておく。 鍋にお湯を沸かして、2を入れて、火を通したら、氷水にとって、冷やす。 水菜を3cm幅に切って、お皿にひく。 4のお皿に、鶏むね肉、1のタレを盛り付ける。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

暑い季節は、台所に立つのも億劫になるもの。たんぱく質が豊富で、低脂肪がうれしい鶏むね肉を、さっと茹でるだけでおいしく食べられるレシピです。そぎ切りと下味に一工夫するだけで、つるっと食べられます。 つけ合わせの水菜は、実は緑黄色野菜。生で食べられるので、美肌に欠かせないと言われるビタミンCが効率よく摂取できます。また、梅干しの塩味で食欲増進効果も見込めるので、夏バテ対策にもなる料理です。

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