紫外線が急に増え始める3月から積極的に摂りたい成分がビタミンC！ メラニンの生成を抑えてくれるうえに、コラーゲンの生成を助け、さらにエイジングケアにもいいと、まさに美肌成分です。
そんなビタミンCをたっぷり含んでいる食物といえば、ローズヒップ。レモンの20倍以上のビタミンCが含まれていて、「ビタミンCの爆弾」という異名もあるくらいです。
ただ、いつもローズヒップティーでは、飽きてしまいますし、水分の摂り過ぎも心配。そこで、思い立ったのが、ローズヒップジャム。さっそく手作りにトライしてみました！
ローズヒップジャムの作り方
＜用意するもの＞
・ローズヒップ（ドライハーブ）：50g ※今回はホールタイプのものを使用
・天然水：カップ1杯 ※飲料水なら何でもOK
・てんさい糖：100 ※砂糖でも可
・レモン汁：大さじ2
・白ワイン：適量 ※今回は大さじ1弱でトライ
＜作り方＞
下準備：ローズヒップをお鍋に入れ、天然水で約1時間弱浸しておく
（1）下準備していたお鍋を弱火にかけ、木べらでかき混ぜながら約5分
（2）かき混ぜながら、てんさい糖を加えてさらに煮る。煮詰まって水分がなくなったら水を足す
（3）トロトロになったら白ワインを入れ、煮詰まったら火を止めてレモン汁を入れ、かき混ぜて出来上がり
所要時間は火をかけてから約30分ととても手軽！ 完成したジャムは、あらかじめ消毒しておいた容器に移し、冷めてから冷蔵庫で保存します。賞味期限の目安は約1ヵ月です。
白ワインを入れたからか、仕上がりは上品で大人っぽい味。甘さの中に酸味があるので、スコーンなど、濃い味のブレッドにぴったりです！ パンケーキやヨーグルトにかけても◎。いまは紅茶に入れるのがお気に入りです。
小分けして持っておいて、オフィスで紅茶を飲むときにちょっと加えれば、お肌だけでなく気持ちもうるおいそう！ 春からの紫外線対策におすすめです。
［参照元：ビタミン事典,スキンケアナビ,ピュアサプリメント ローズヒップジャム］
photo by Thinkstock／Getty Images
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