まるそうのブロマガ

朝食料理祭のボツネタ

2016/07/19 06:34 投稿

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朝食料理祭(動画一覧:mylist/56082172 )が最終日を迎えました(遅刻組の方、いそいでー!)。
クロしば。さま、楽しい企画をありがとうございました。

フライドエッグとマフィンを投稿しましたが、ボツにしたネタがあります。
当初の予定は、台湾の朝の屋台などでおなじみの塩豆醤を投稿するつもりでした。動画撮影までは完了していたのですが、いまひとつおいしそうに見えず、泣く泣く投稿は見送ることにしました。
小さな具ばかりのスープは画面に奥行きが生まれず、のっぺりしてしまうでせいでしょうか。
油条といわれる揚げパンみたいなのを仙台麩で代用してみたのですが、これをスープに浮かべたり、沈めたりもしてみましたが、なんかしっくり来なくて・・・。
せっかくなので、ここで供養させていただきます。なむなむ。


豆乳をベースにしたスープに、干しエビ、パクチー、小ネギ、ラー油、黒酢をたらしています。
酢を入れることで、豆乳のタンパク質が固まってきて、食事の途中で食感が変わってくるのもおもしろいんですけど、それもうまく撮影できませんでした。

それにしても、今回の出品作を見て改めて思うのは、朝食に卵!の鉄板具合です。
朝から火加減、味加減がドンピシャな卵を食べることができたら、一日の最高のスタートですよね。
TKGがなかったのが意外でしたが、そこは料理カテユーザーとしてのプライドなのでしょうw

PS.九州応援料理祭もよろしくです!(7/22金曜日START)
告知動画

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