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153.「チャーシューざるらぁめん」らぁめん ほりうち 新橋店

2016/01/27 20:00 投稿

コメント:29

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1.店の場所,内装,外装

最寄りはJR新橋駅、烏森口から出ましょう
新橋西口通りという商店街の看板をくぐり数分直進、右手にございます

店内はやや広くとってあり、昔ながらという雰囲気をほどよく保っているかと思います
卓上にはお酢や胡椒などよく見かける調味料がございます


2.メニュー,値段
~らぁめん~
らぁめん 690円
チャーシューらぁめん 1300円
ハーフチャーシューらぁめん 1100円
納豆らぁめん 790円
月見らぁめん 790円

~ざるらぁめん~
ざるらぁめん 740円
チャーシューざるらぁめん 1150円
ハーフチャーシューざるらぁめん 1050円
納豆ざるらぁめん 840円

~朝のメニュー~
朝らぁめん 490円
朝ぞうすい 390円

~晩のメニュー~
晩酌ビール(ビール大瓶1本+おつまみ3種) 690円
晩酌ハイボール(ハイボール2杯+おつまみ3種) 680円
晩酌サワー(サワー2杯+おつまみ3種) 640円

~麺量~
らぁめん並盛り 150g 同料金
らぁめん大盛り 250g 同料金
らぁめん特盛り 350g +150円

ざるらぁめん並盛り 250g 同料金
ざるらぁめん大盛り 350g 同料金
ざるらぁめん特盛り 600g +150円

~チャーシューの量~
ハーフチャーシューらぁめん チャーシュー150g
チャーシューらぁめん チャーシュー250g
ハーフチャーシューざるらぁめん チャーシュー100g
チャーシューざるらぁめん チャーシュー150g

~サイドメニュー~
ライス 150円
半熟煮玉子 100円
生玉子 50円
バター 100円

~つまみ系~
おつまみチャーシュー 450円
おつまみ盛合 290円
めんま 200円
ザーサイ 200円

~SAKE~
プレミアムモルツ(中生) 420円
角ハイボール 340円
サワー(レモン・グレープフルーツ・ウーロン) 320円


3.今回のメニュー内容
今回は「チャーシューざるらぁめん」通称「チャーざる」を大盛りで頂きました
新宿にございます有名店、満来の血を受け継いだこちらのお店
満来イズムといいますか、この時代だからこそ非常に求められる「昔ながら」を受け継いだお店との呼び声高いですね

着丼…なんすかこの大量のチャーシュー(´゚д゚`)たっ、食べれるのかよぉ
麺をスープに浸そうと思ったのですが、明らかにそのままじゃ浸せませんwww
チャーシューを積み上げてスープの池を作るのがオススメっす(。-`ω´-。)非常に幸せな作業

さて…作業を済ませてからスープにくぐらせ一口、ノスタルジックの中に美学を感じます…!
スープは辛味と酸味が効いている透き通った醤油スープ
昔ながらの中華ざるといいますか、あっさり系ですがパンチが効いております
藤丸を紹介した時に「シャバ系+太麺のつけそばはあまり好きじゃない」つってた私
しかしながら、藤丸と同様こっちもめちゃくちゃ旨い!
なんでしょう旨味がしっかりと出ている上で、辛味酸味のバランスが絶妙なんですよね
麺は太めの麺でもちもちつるつる食感、大盛り無料は学生やサラリーマンにも良心的
ぱっと見ざっくり洗っているようで、しっかり〆られております
麺の上には刻み海苔、ざるらぁめんなので刻み海苔、出汁の効いたスープにベストマッチな刻み海苔
麺の中にはねぎ、メンマ、そして…ゴロゴロとした大量のチャーシューが入っております
メンマはコリコリめの食感でやや大きめなサイズ
スープと麺の相性もいいのですが、やはりこのお店はチャーシューが名物でしょう!
脂っぽさは控えめ、ジューシーさよりホロホロとした食感
繊維質ではあるのですが、繊維が簡単にほぐれるこの塩梅はそうそう作れるものではありません
味がよぉく染みこんでおりますが、肉の味もよく出ており噛めば噛むほど味がじんわりじんわり
昔ながらの中華そばを頑固に誠実に、こだわりぬいて突き詰めております


4.感想
ラーメン大好き小泉さん でも朝ラーメン紹介されてましたねコチラ
私は今風のラーメン大好きっ子なんですけど、このノスタルジックさにはハマりました
なんでしょう、現代でもというか、ラーメン戦国時代の現代だからこそ好まれるかも
あっさりしているのにクセになる、という路線の王道です!

あとなんでしょう、このお店はなんとなくですけど、一人でおつまみ盛合せ頼みつつチビチビやりたくなるんですよねー
気づいた方がいらっしゃるかわからないですが、今回はメニューに酒類を入れてみました!
帰る前の〆ラーメンのついで、一人飲みや二人で軽く飲んでその後新橋の夜に消える
朝ラーメンも含め、いろんな使い方ができるお店じゃないかと思いますよ!

コメント

前川てすとろい店長
No.27 (2016/01/30 00:24)
夜中に見るんじゃなかったくっそ・・・
こももん
No.28 (2016/01/30 00:35)
ある程度固い内容ならまだしもフランクな記事で一々句読点指摘してる人ってすごい頭悪そう
galetto
No.29 (2016/01/30 00:35)
けっこう旨そうに書くの上手いなぁ

料理をおいしそうに文章で表現できるのって羨ましい
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