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114.「台湾まぜそば」麺やまらぁ

2015/02/18 20:00 投稿

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※画像が明るすぎたので輝度を弄っています、サムネイルではオリジナルを使用しています


1.店の場所,内装,外装
こちらのお店、最寄りは人形町駅でございます
人形町といえば老舗のお店…今半とか日山とか、孤独のグルメで出てきた「黒天丼」のお店も日本橋よりかは人形町寄りだったり

場所は日本語で説明するのが難しいのですが人形町駅A3出口を北東へ進んでください(人形町の交差点と逆へ)
1,2ブロック行ったら右折し路地へ、入って1個目の駐車場が見えたら左折、そのまま進んで2個目の駐車場が見えたら到着です
…もう自分で書いていても意味不なので皆様で住所とか地図調べて行って頂いたほうがいいわ(。-`ω´-。)
初めて行った時も人形町の路地にひっかかり少し迷いましたが、老舗のお店がいい味出してて歩いているだけでも楽しかったです(フォローになっていない)

店内は割りと広めのカウンター席、テーブルがステンレスになっています
入って左手の券売機で購入して案内にそって着席しましょう

なお、夜の部などお休みの場合があるのでtwitterをチェックしてからいくことをおすすめします
…自分は2回フられました(∩`ω´∩)-3


2.メニュー,値段
~らぁ麺(麺量:普通盛150g 大盛225g)~
やまらぁ 750円
 …基本のスープ(鶏白湯ベジポタスープ)に魚介出汁をプラスした醤油味のらぁ麺
しおらぁ 750円
 …自慢のスープの旨味をストレートに楽しめる塩味のらぁ麺
みそらぁ 800円
 …ほんのり辛くて、ほんのりピリピリな濃厚味噌らぁ麺
ちょいからぁ 850円
 …みそらぁの食券を出す時に「ちょい辛で!」といいつつ現金50円を渡すと注文出来る辛い味噌らぁ麺
激からぁ(夜の部限定) 900円
 …バリ辛い味噌らぁ麺、激辛好きにおすすめ
台湾らぁ麺(時間限定1) 750円
 …名古屋発祥、ピリ辛ひき肉とニラのご当地らぁ麺


~つけ麺(麺量:普通盛225g 大盛300g 特盛375g)~
やまつけ 750円
しおつけ 800円
みそつけ 850円
 …それぞれ上記のつけ麺バージョン

~まぜそば(麺量:200g?オボエテナイッスゴメンナサイ)~
台湾まぜそば(大盛不可、時間限定1、専用オプションあり2) 800円
 …名古屋発祥のご当地らぁ麺を更にまぜそばに、今回の記事で紹介します
特盛り台湾まぜそば(そもそも大盛りなので大盛不可、時間限定1、専用オプションあり2) 1000円
 …「大盛りにすると味が崩れるけど、全部2倍ずつ入れれば大丈夫!」←天才の発想

※1:平日14時以降 or 土曜 のみ提供
※2:台湾まぜそばの専用オプション、ニンニク以外は直接現金を渡して注文してください
 ニンニク…おろしニンニクのトッピング、食券を渡す際に申告:無料
 チーズ…麺に絡めて提供されるトッピング、食券を渡す際に申告:100円
 肉…角切り焼豚のトッピング、食券を渡す際に申告:150円
 辛味増し…粉唐辛子のトッピング、食券を渡す際に申告:50円
 追いメシ…台湾まぜそばの名脇役、麺を食べ終わった際に:50円

~トッピング、ご飯物など~
玉(味玉) 100円
焼豚(2枚) 250円
得トッピング(焼豚、味玉、海苔) 250円

大盛り(らぁ麺、つけ麺) 100円
特盛り(つけ麺のみ) 200円

ミニライス 50円
ライス 150円
焼豚丼 300円
チャンジャ丼 350円
台湾丼 400円

また、限定メニューなどが適宜ありますのでこちらもtwitterなどをチェック!チェック!


3.今回のメニュー内容
…メニュー長くてごめんなさい書くのも大変だったけどさ
今回は「台湾まぜそば」を頂きました!
もちろん「追いメシ」もつけます
台湾まぜそばって何?という方はコチラをどうぞ

人形町界隈では人気のお店「麺やまらぁ」となっております
鶏白湯ベジポタスープで濃厚なのにあっさり食べやすい、というスープなのも魅力なのですが今回は台湾まぜそばの紹介で

食券を渡す際に「ニンニクで」の申告をしましょう(しないとニンニクが載りませんので注意)
着丼した姿は鮮やか、混ぜ甲斐があります(∩`ω´∩)-3
卓上の「食べ方ガイド」よろしく、まずは1本麺を抜き出してちゅるりと
もちもちとした外皮に硬さの残る内面、小麦の香りがしっかりとしている麺でございます

そして全部混ぜて混ぜて…混ぜる際に海苔が固まりやすいので予め散らすといい具合になります
一口頬張るとあのやみつきになる辛味、旨味が口の中に!
以前紹介した「はなび」の台湾まぜそばよりもパンチ重視なチューニングです
台湾ミンチに山椒が効いているのでしょうか、辛さもさることながらシビレを感じます
ニラやネギが清涼感を、海苔がコクやまろやかさを演出

旨味がどっしりと構えていつつ辛味や他の具材の香りが絶妙にマッチしています
動物系の旨味一辺倒ではないので飽きずに、複雑な味を楽しめる一杯
食べるごとにあらゆる顔を覗かせくださいますそういう女性がいればいいなと思わせる魅惑の味わいです
お酢をほんの一滴、入れると酸味が加わりさっぱり食べやすくなります

そして追いメシの時間!
「追いメシで」と申告してカウンター上段に50円玉を置きましょう



こちらのお店の追いメシは海苔が付いているスタイル
こちらの海苔で海苔巻きにするのがやまらぁ流だそうです
初めから海苔は入っているのですが海苔巻きにすると風味が増し、いい具合に味が変わります


4.感想
 
普通のラーメンも旨いんですがこういう遊び心満載なメニューを出してくれるのもいいんすよね
店主が元デザイナーということもあってなかなか楽しめるラーメンがいただけると思います
…自分が行った時も腹太鼓でリズム取ってましたw
近くによった際にはぜひ!でもニンニクにはキヲツケテ!


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