ふかわのラーメンブロマガ!~略してふかまが~

番外編「20まで紹介漏れのラーメン達」(画像多数につき重め注意)

2013/12/07 23:00 投稿

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名店が連続しました!他のメニューもオススメなお店ばかりでございますので紹介させていただきますハイ

16.麺巧 潮さん(リンク先元記事)から二枚看板の「にほんいち醤油そば(黒)」の紹介です


コチラ、普通のラーメンにつかう材料の2倍量を使用しており、昆布や煮干のいいダシを使用しているとのこと
スープは煮干が香ばしく香る醤油味でタレに丘直三郎商店の「にほんいち醤油」を使用しております
麺はストレートでパキポキしている印象がありコチラも大盛り無料
トッピングは味玉、チャーシュー、鴨ロースト、香味野菜(希望者はネギに変更可)となっております
スープの旨みが非常に濃いながら香味野菜の三つ葉やエシャロットがいい香り、アクセントになっており非常にレベルの高い一杯


ザキンでラーメン!?和光時計台の裏にある17.銀座 篝さん(リンク先元記事)より「特製つけSOBA」でございます


麺は三河屋製麺でコシも喉越しも一級品、そこに塩味強めの濃厚煮干豚骨スープがグワシっと捕まって啜られます
これだけでも美味しくそればっかりに気をとられてしまいますが是非トッピングに目を向けてください
そのトッピングが非常に豪華で鶏チャーシュー、ローストビーフ、豚チャーシュー、ヤングコーン、シメジ、春菊、味玉
肉3種が旨い!鶏チャーシューとローストビーフはそのままでも美味しく豚チャーシューはスープでもったいぶるとやわらかくなり格別です
季節のお野菜もいい塩梅、箸休めには絶好ですね
スープ割りももちろんでき、この麺には卓上にある「有機玄米黒酢」がよく合うと思います、少しずつ入れましょう


麺も肉も旨い!18.燦燦斗さん(リンク先元記事)より「つけ麺 特増し」でございます


コチラは水で締めている平打ち麺、ゆで時間の関係か油そば以上にモチモチシコシコしている印象
スープはサラサラの豚骨魚介、油そばより魚介が強い印象があります
トッピングは特増しした分肉とメンマ多め、さらに玉子がついております
玉子は甘くやわらかいものとなっておりやさしい印象に
今時のコッテコテの豚骨魚介とは違う印象でやさしい一杯でした


脅威の赤ワイン味玉のお店、19.麺や ポツリさん(リンク先元記事)より「こくまろ油そば」です


麺は中細のちぢれ、タレとあらかじめ和えて提供されます
トッピングはタマネギ、メンマ、ネギ、チャーシュー、青菜、肉味噌、海苔、生玉子の黄身(半時計回り)

グワシッと混ぜてみましょう、甘めの醤油ベースのタレに肉味噌とネギ二種類と生卵を絡めて食べると「こくまろ」という印象に
ラー油、マヨネーズ、酢、タレがついてきますので調味しながら食べてみましょう
オススメはマヨネーズとラー油!酢とラー油でもいいですがマヨネーズをかけることによりさらにこくまろ感が増します

最後は和牛を出すお店、20.背脂醤油 のあさん(リンク先元記事)より「ポテトサラダ」と「脂そば」です

ポテトサラダは荒くつぶしたじゃがいもに豚肉ほぐしがたっぷり!
このお店のメニュー全般にも言えますがおいしいながらボリュームがあります
ブラックペッパーや塩分がお酒にもバッチリでこれで300円はお値打ちといえるのではないでしょうか
これや「世界ののあちゃん(手羽の唐揚げ)」「ステーキサラダ(レアめなステーキたっぷり)」をツマミに焼酎を飲んで〆に脂そばを食べるのがのあ流だそうです
ちなみに「脂めし」という不健康一直線なメニューもございます、お立ち寄りの際は是非食べてみてね…!

そして「脂そば」です…!
これは暖かい麺にしてもらいました
細めんの上に背脂、そしてほぐしチャーシュー、のり、モヤシ、ネギが
麺の温度が暖かいと背脂が溶け出してなんともいえない塩梅に
モヤシ、ネギが入っておりサッパリはしますがはやり脂のおかげでおなかにたまります
しかも麺量が明らかに多いので小食の人は注意…w
これはお酒の〆に2~3人でシェアーし合うのがいいとおもいます!

というわけでさっくり紹介してみました、どれもオススメっス!是非みなさんも食べてみてネ!

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