ふかわのラーメンブロマガ!~略してふかまが~

4.「味玉醤油そば」Japanese soba noodle 蔦

2013/10/08 23:00 投稿

コメント:2

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1.店の場所,内装,外装
場所は巣鴨駅ロータリー抜けてサミット前曲がった場所にございます
巣鴨といえば風俗街もあって蔦さんはその端にあるカンジですね

店構えとしてはマンションの1階にあり「OPEN」「CLOSE」の札が店内から見えます
外には並ぶ人のために用意されたイスやうちわ、メニュー表がありスタッフさんが随時案内してくれます

店内にはイス3人用とカウンター10席すこしがあり卓上には一味やコショウが
水はセルフサービスなので座る前に水を取ったほうがいいかも…?
落ち着いて食べやすくオシャレなカンジがします、結構女性一人はないもののカップルはたくさんいます爆発しろ


2.メニュー,値段
<そば>
醤油そば 750円
味玉醤油そば 850円
焼豚醤油そば 1000円
焼豚味玉醤油そば 1100円

塩そば 750円
味玉塩そば 850円
焼豚塩そば 1000円
南高梅塩そば 880円

味噌そば 800円
味玉味噌そば 900円
焼豚味噌そば 1050円
焼豚味玉味噌そば 1150円
麺大盛(醤油・塩・味噌) 150円

<トッピング>
焼豚 250円 メンマ 150円 味玉 100円 海苔 100円 あおさ海苔 100 南高梅 100

<ご飯もの>
ロース飯 350円 角肉飯 200円 潤目節卵かけご飯 250円
〆のスープ茶漬け 180円 ご飯 150円 ご飯 小 100円


3.今回のメニュー内容
今回は「味玉醤油そば」と「角肉飯(名称うろおぼえです…)」をいただきました

まず麺ですがこれヤッヴァい、スゴく美味しいです
小麦は国産小麦を中心にブレンドしたそうで全然伸びないしコシがヤバいです
喉越しもバツグンで正直量が物足りないですね、いい意味でw
モンゴルのいいかん水をつかってるとかで色は白いです

スープは鳥の清湯(シータン)を中心に昆布ダシや魚介の風味香るものとなっております
しょうゆがいやらしくなく油と共に上品な味を仕立てていますね
個人的にはキリッと生醤油の効いた煮干そばとか好きなんですけど、夏季は「煮干時雨そば(冷やしラーメン)」を提供しているそうです
それも今度は載せたいですねぇ…やっぱり美味しかった

トッピングはノリ、ネギ二種類、チャーシュー二種類、味玉です
ネギノリのバランスもいいですし味玉の味付けがスープをジャマしないような淡い醤油風味になっていて非常にいいです
チャーシューはロースとバラがあるみたいです、個人的にはバラが好きかなぁ

写真には乗っけてないですが角肉飯がございまして、これまた非常に美味しい!
肉はおそらくバラかな?を小さく角切りにして甘くコクのある玉ねぎペーストがベースのソースに合わせてあります
ぶっちゃけこれだけでも十分なほど美味しかったです、玉ねぎがよくバランスとっていました


4.感想
 
実は開店当初にチョロっといったんですがそのときよりも確実にラーメン美味しくなっています
いや開店当初も美味しくてビックリしたんですけどw

店主は醤油推しですが塩も旨い!浅利や白菜で塩ダレのダシを取ってるそうですが非常に旨いです
旨いってだけの表現が自分の語彙力のなさを強調していてお恥ずかしい…w

とにかくオススメ!上品なラーメンが楽しめます!

コメント

うき
No.1 (2013/10/08 23:15)
ラーメン食べれないけどいつも更新楽しみにしてまーす!(*´ω`*)
ふかわりょう(影武者) (著者)
No.2 (2013/10/08 23:19)
食べよう!ラーメン食べよう!
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