鶏肉の牛肉化に成功　肉変換に筋道

2014/10/31(金) 12:00

　日本畜産研究所は３１日、特殊な液体に浸すことで鶏肉を牛肉に変える技術を開発したと発表した。将来的にはさまざまな肉を変換する技術へつながる可能性があるという。

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