「焦げたキャベツとタマゴサンド」

　休日の朝、タマゴサンドを作った。小鍋に卵が浸かるくらいの水を入れて火に掛ける。沸騰したらキッチンタイマーを7分にセットする。茹で上がるまでの間にタマネギを微塵切りにする。タマネギの微塵切りをたっぷり入れたタマゴサンドは母の味だ。というよりタマゴサンドといえばタマネギの微塵切りがたっぷり入っているのが当たり前だと思っていた。タマゴサンドといえば茹で卵じゃなくて玉子焼きという人もいるからひとくちにタマゴサンドと言っても生まれ育った環境によって色々なのだろう。