くまごろうの              「こまけぇこたぁいいんだよ!!」

cake au miel, aux épices et à la banana シナモンとジャンジャーが香るはちみつバナナケーク

2015/11/18 15:55 投稿

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  • 料理
  • パウンドケーキ
本のレシピをアレンジしたおー


所要時間:3時間くらい

付属のシリコン型量
※一般的な型(20*8*6cm)は2倍量にしてください
材料
バター       65g
卵         L1個
薄力粉       80g
ベーキングパウダー 5.5g
粉砂糖       50g
はちみつ      大さじ1
シナモンパウダー  小1/2
ジンジャーパウダー 小1/4
バナナ       1本(100g)
レモン汁      適量
バター、小麦粉   型用

道具
ふるい(ザル) ボウル2個 泡立て器 ゴムベラ
オーブン 冷蔵庫

準備
バター、卵を常温にする
ボウルに小麦粉、ベーキング、シナモン、ジンジャーパウダーを合わせてふるう
バナナを5mm幅の輪切りにしてレモン汁をかけ、ペーパータオルで水分を拭き取る
型にバターを塗り薄力粉をまぶす

作り方
1、生地を作る
ボウルにバター、粉糖を泡立て器で混ぜる
卵を3回に分けて加える
はちみつを加える

2、休ませる
振るっておいた粉のボウルにバナナを加え、ゴムベラで混ぜからめる
1の生地と混ぜ合わせ冷蔵庫で45分休ませる

3、焼く
オーブン予熱210℃
5分焼き180℃に下げ45分
焼き色が付いたらアルミホイルをかぶせる

4、完成
包丁や竹串を刺し焼け具合を確認する
型ごと粗熱を取り、型から外し、網の上で冷ます



レシピ+くるみ50g
付属のシリコン型は横に広がりすぎてイマイチ

常温保存のがしっとりすると思います
賞味期限3日

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